多种食物成分含酒精：一个蛋黄派引发的酒驾(组图)

　　实验物品：漱口水

　　结果：酒精含量670毫克

　　记者打开一瓶漱口水，3号志愿者连漱了三次，进行酒精测试。这名志愿者深呼出一口气后，酒精测试仪发出“嘀嘀”的响声。“100毫升酒精含量为670毫克。”测试结果让记者和交警都很诧异，“这已经属于醉驾，我们检查时最高数值才680mg/100ml，这个结果马上追平我们的最高醉驾纪录了。”迟龙说，记者在漱口水瓶背面看到，漱口水主要成分为

水、乙醇、山梨糖醇等。3号志愿者休息了2分钟，再次测试，这次显示的数据为“100毫升酒精含量为32毫克”。志愿者随后又休息了5分钟，进行第三次测试，这次结果显示为0毫克。

　　实验物品：藿香正气口服液

　　结果：酒精含量165毫克

　　4号志愿者打开一瓶藿香正气口服液测试，在喝藿香正气液前，记者在药品说明书上看到：每支装10毫升。用法用量为口服，一次半支到1支。志愿者打开一瓶，一口气喝完了10毫升。随即吹气检测，酒精测试仪上显示为165mg/100ml。

　　实验物品：豆腐乳

　　结果：酒精含量69毫克

　　5号志愿者打开一瓶豆腐乳进行酒精测试，记者在豆腐乳配料表上看到，配料中含有食用酒精。5号志愿者吃了一口后随即吹气检测，酒精测试仪上显示为69mg/100ml。

　　新闻延伸

　　加入“酒精”为保持口感

　　为何蛋黄派中要加入食用酒精？为什么不是全部蛋黄派都含有食用酒精，记者咨询了相关专家，中国海洋大学食品工程与科学学院齐明祥教授分析认为，“蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了保证蛋黄派的口感。”

　　友情提示

　　喝水解酒?这是个误区

　　昨天，市北交警大队民警李镜麒介绍，血液酒精浓度与体重成反比，喝同样多的酒，体重越轻的血液酒精浓度越高。因为，人体内所含的水约占人体质量的70%，而酒精完全溶解于人体内的水中。

　　崂山区社区卫生服务中心副主任陈振指出，藿香正气水、漱口水这些物品属于酊剂，使用酒精作为提出溶液制备而成的。目前，有很多药物都含有酒精，不过一般含量很低，肝脏很快会代谢。此外，豆腐乳、果啤、醉蟹、酒酿圆子等在制作过程本身就加入了酒精。因为身体差异，每个人喝酒后代谢速度不一样，但是酒类因为酒精多一些，所以代谢得比较慢。

　　陈振说，一些酒司机被交警查到后拼命喝水来解酒，其实这是一种误区，酒精是要通过呼吸道来挥发，喝水是走食道，短时间不会降低酒精含量。此外一些醒酒药、葡萄糖、醒酒水果，也不能在短时间内分解酒精，“市民在食用了一些含酒精食品后，最好过半个小时，等这些酒精挥发后再驾车。”