爱卫办检查除四害 饭店厨师称鼠粪为黑玄米(图)

超市食品货架上方大大的蜘蛛网，上面有蜘蛛，附近有苍蝇飞舞。

    昨天上午9点，记者跟随南京市爱卫办与市卫生监督所等联合检查组，对南京鼓楼医院、玄武饭店和乐天玛特超市进行了突击检查四害状况。结果三家单位出现不同程度的苍蝇、蟑螂、鼠迹等，均被下发了限期整改通知书，整改后如果复查还不达标，将面临最高10000元的处罚。

    【突击抽查】

    操作间发现20多只蟑螂 食堂餐厅发现飞舞的苍蝇

    第一站：南京鼓楼医院

    时间：早上9点

    9点时检查组来到该医院一个食堂，师傅们已忙乎起来了，大锅里煮着青菜，还有的在做汤，已有几份鲫鱼汤做好了。检查组的人显然很有经验，看过这些锅台灶台很干净后，直奔墙角里一个不显眼的小箱子，看样子是消防器材箱，打开翻盖，果然发现里面不仅有蟑螂在爬，还有小蟑螂和虫卵。检查组的人粗略数了一下，大概有20多只蟑螂。

    再来到该医院的职工食堂，发现的问题也不少，记者看到，一张大桌子上用纱布盖着两堆米饭，引来苍蝇在飞。“你们看，他们没有设纱窗和纱门，拖把竟然放在窗户边晒，导致窗户没关严实，蚊蝇就容易进来。”检查组的人员说。

    2个储藏间均发现鼠粪 厨师甚至称其是“黑米”

    第二站：玄武饭店

    时间：9点40分

    检查组进了玄武饭店，一位后勤负责人接待了检查组，不作片刻停留直接进入厨房后场操作间，检查组兵分两路，一路直奔储藏间，这里有几台冰柜，检查组人员很熟练的用手电筒照向冰柜后面的角落，果然发现了“几粒老鼠屎”。再看另一组操作间，厨师们也在忙碌，另一个检查组已发现在“生食品”和“熟食品”两个大柜子的夹角里也有黑色“老鼠屎”。

    这时还出了一点小插曲，一位厨师说这不是鼠粪，是黑米。而且边说边打开柜子里一个米袋子，拿出一把黑米，将它们放在一起，让记者和检查组对照着看。在检查组工作人员掰开鼠粪来证明不是黑米后，他也无语了。

    食品货架上方有张蜘蛛网 苍蝇、蟑螂也都全了

    第三站：中央路乐天玛特超市

    时间：10点半

    这里是昨天上午检查中最令记者和检查组瞠目结舌的地方。记者跟随购物市民进入超市，直接来到食品柜边上的烘焙糕点操作间，大约20个平方，不是封闭独立区，而且竟没有密封的大门，一进去就发现苍蝇飞来飞去，目光所及到处是乱堆的烘焙器具，里面脏脏的，还没洗干净，而且垃圾桶没有加盖。

    “大家快看，这里的生态太‘和谐’了，在食品区上方居然有一张大蜘蛛网，附近有三四只大苍蝇在飞。”记者看到，果然在面包区上方的这个大蜘蛛网直径约有20厘米，正中停着只大蜘蛛，悬在食品区上方。往下看，货架下有一些死蟑螂。

    【灭害标准】

    上午检查了3家单位，分别是医院、饭店和超市，都存在一些问题。南京市爱卫办副调研员韩立虎告诉扬子晚报记者，检查四害问题都是有标准可依的。

    苍蝇：食品加工间“出现一只苍蝇就否决”

    韩立虎介绍说，对公共场所的蚊蝇等数量，全国爱卫会早有规定，南京是参照全国爱卫会1997年下发的《灭鼠、蚊、蝇、蟑螂标准》来的。灭蝇标准，一般以15平方米为一间计算，重点单位有蝇房间不超过1%，也就意味着100个房间里只许有1间有苍蝇。其它单位（办公场所、单位、校园），不超过3%。此外，平均每个有蝇房间内苍蝇不超过3只。

    “但食品加工车间和餐饮饭店后场这种直接生产入口食品的地方是一只苍蝇也不能有的，即‘一只苍蝇否决制’，像乐天玛特超市的面包房就属于食品加工后场，按标准，不可以有一只苍蝇。它已经严重违规。”