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外来鲜美梭蟹爬上餐桌 60元/斤价格是本地蟹一半

来源:青岛早报-- 2012-08-15 07:09:29 字号:TT

    南方梭蟹成市场主力

    同样都是7两重一只,本地母梭蟹每斤价格高达120元,而南方母梭蟹最好的也不过60元,两者相差一倍。由于本地梭蟹价格比南方梭蟹高出不少,而梭蟹外观又差不多,因此不少商户向外宣传时都号称自己的梭蟹是本地货,其实市场上根本没有那么多本地梭蟹。

    张林向记者透露,目前市场上的梭蟹有九成左右来自江苏连云港。“青岛本地梭蟹主要是渤海的蟹子,产量比南方要

少很多,在目前岛城市场上,本地梭蟹最多占一成。”张林说,因为本地梭蟹质量要比南方好很多,加上本地梭蟹可以长期养,特别适合酒店,因此价格比南方梭蟹高出很多。

    说起本地梭蟹价格为何高?青岛金泉水产店的老板宿传瑞表示,南方梭蟹从江苏等地运到青岛时,运输过程要加冰块,运到青岛后不少蟹子生命力严重下降,酒店买回去要展示,死亡率较高的南方梭蟹自然不受欢迎,养得住的本地梭蟹受欢迎,因产量少,价格也相应“水涨船高”。

    本地梭蟹和南方梭蟹有没有办法区分呢?“这个比较难,因为从外观上真得不好区分,我们常年摆弄蟹子的还行,不懂门道的市民真不好区分。”张林介绍说,但是本地梭蟹后盖一般发深绿色,其活性也比较强,市民选购时可以从这两点做简单区分。(记者 锡复春)

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