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灵山岛晒海鲜场面壮观 吸引游客拍照留念(图)

来源:青岛早报-- 2012-11-24 12:40:06 字号:TT

  早报讯 随着天气转冷,气候干燥,胶南灵山岛上很多渔民选择在家晒海鲜,到春节前这两个多月的时间,收入万元不成问题。而渔民到处晾晒海鲜的场景,也成了岛上一道特别的风景线,吸引不少游客拍照。

  高处晾晒防野猫偷吃

  记者昨天在灵山岛海边看到,渔民们正用干净的网具、铁网晒鱼或者将鱼直接挂在绳子上,放在高处晾晒。“高处晾晒有两个好处,一是干得比较快,二是防止被野猫偷吃。”正在房顶上晒鱼的牟女士告诉记者,岛上的干海产品种类主要有鲅鱼、墨鱼、刀鱼、海米等,比较专业的加工户,还加工一些海参和鲍鱼。记者注意到,不少游客被这场景吸引,纷纷拍照留念。

  无添加剂是纯绿色食品

  “我们的干海产品全部采用传统的加工方式,自然晾干,不掺任何添加剂,也不放盐,是纯绿色食品。这里出产的甜晒干鱼、甜晒海米,是上岛客人就餐时必点的菜肴。”渔民老肖对记者说,每年他都会根据客户的订货量晾晒干海鲜。“我们住在岛上,进出不方便,因此不可能将干海鲜拿出去零卖。将这些鱼晒好了,客户就会过来取走。”老肖说。

  大加工户收入10余万元

  “我今年买了1200多斤鲜鲅鱼,晒干后估计得有500斤,每斤能卖20多块钱,全部卖出后纯挣一万元没问题。”牟女士告诉记者,加上其它小干鱼,还有干海参等,她家每年靠卖干货就能赚3万元左右。

  记者从灵山岛管区了解到,岛上这样的干海鲜加工户有百余家。冬闲时,通过加工海产品能赚万元以上的就有三四十家,大的加工户年收入超过10万元。(记者 赵玉勋 通讯员肖永军 摄影报道)

  晒干鱼有技巧

  “晒干鱼,最好在10月份以后。”灵山岛渔民老肖告诉记者,因为到这个季节,苍蝇不到处飞了,而且北风也大,更重要的是,温度低了,要晒的鱼不会臭掉。

  “要晒好鱼,首先你得挑最新鲜的鱼,最好直接到码头上收购。将鱼用海水洗净,然后摘除鳃和内脏,用剪刀剪成两半,仅让脊部相连。”老肖说,晒鱼的方式有两种,一种是将鱼直接放在铁网上晒,这样需要隔段时间将鱼翻一下,确保两面都晒好;另一种是用铁丝勾住鱼头,将鱼挂起来晒,用这种办法鱼干得比较快,但相对麻烦一些。

  “风大光照足的天气晒鱼最好,晒个三四天后,鱼身上挤不出水分,就晒得差不多了,将鱼放在阴凉干燥的地方保存就行。如果长期不吃,可放在冰箱里。”老肖说。

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