街边奶茶没奶也没茶 全部奶精果味粉勾兑(图)

街边奶茶没奶也没茶 全部奶精果味粉勾兑

　　探访

　　多数奶茶靠勾兑

　　常年从事奶茶销售工作的朱飞（化名）告诉记者，目前市场上很多现做现售的珍珠奶茶，其实都不含奶，也不含茶，而是用各种各样的食品添加剂勾兑出来的。朱飞给记者介绍了用添加剂勾兑珍珠奶茶的过程。“先是往加热好的水里倒入一匙奶精，然后再倒入两匙果味粉，最后将煮好的木薯粉圆加入进去就可以了。”朱飞告诉记者，在使用添加剂勾兑出的珍珠奶茶中，奶精是用来代替鲜奶的。除了奶精，果味粉也是制作珍珠奶茶必不可少的东西，它的作用是代替红茶。果味粉从口感上又可以分为原味粉、巧克力味粉、橙味粉、柠檬味粉等多种，各种口味的果味粉配料都差不多。

　　朱飞表示，调制天然珍珠奶茶需要一定的技术，否则无法调出味道可口的珍珠奶茶，而由添加剂勾兑成的珍珠奶茶几乎不需要任何技术，操作简单，调出的奶茶闻起来也更香。而与技术相比，成本是奶茶店“变质”的主要原因。据了解，调制一杯真正的珍珠奶茶，成本价约5元至7元，而用添加剂勾兑出来的珍珠奶茶，成本则非常低。