青岛养出美国极品三文鱼 肉质鲜美鲜活上餐桌

每个养殖三文鱼的鱼池都装有抽取地下海水的水管，24小时循环利用。

    “以前吃的都是进口的冰冻三文鱼，如今市民可以品尝到新鲜的三文鱼，品质与国外无异，价格却更为亲民。”近日，在青岛胶南市大场镇三文鱼工厂化养殖车间内，车间潘主任指着池子中长达五六十厘米的三文鱼告诉记者，从2010年3月起，在国家海洋局第一海洋研究所王波教授支持下，他们成功完成了对引进鱼卵的室内培养和盐度驯化，原本生活在淡水水域的三文鱼如今已在青岛的“海洋牧场”中成功安家，并具有百万条的养殖规模，丰富了青岛市民的餐桌。

    两年间，10万鱼卵变百万成鱼

    “我们选择的鱼为美国研究选育的杂交新品种，更易于海水驯化。”11月24日 ，国家海洋局第一海洋研究所的王波教授向记者讲述了素有“极品三文鱼”之称的美国斑点鳟鲑成功引入的过程。

    “第一批鱼卵共有10万枚，是2010年3月12日从美国引进的，当时在山东省海水养殖研究所的鳌山国家苗种繁育基地进行培养。”王波说，经过精心孵化培育，这批卵培育出了近九万尾鱼苗 。“通过室内培养和盐度驯化，使得原本生活在淡水水域的三文鱼能够在海水中生长。”王波说。

    “斑点鳟鲑是鲑科鱼中的优质品种，这种鱼孵出三个月可长到10厘米，能完全适应海水生活。”据介绍，在条件适宜的情况下两年左右就能长到5公斤。参与该项目的青岛福卡海洋生物科技有限公司刘学政告诉记者，自从引入之后，他们在胶南市大场镇忠海水产有限公司进行试验养殖，“经过两年的时间，现在不仅是青岛，烟台、日照等很多公司也找我们合作，如今已有100万条的规模了”。