大个白菜萝卜渐遭市场淘汰 蔬菜瘦身求卖(图)

　　“山东号”白菜因个大被淘汰

　　上周，第二届胶州大白菜节“胶白王”被胶莱镇南王疃村的菜农张居克夺走，他种出的一棵大白菜重达23.6斤。 “胶白王”拍卖了3800元，平均一斤161元。但在市场上，大个头的白菜就没有那么走运了。昨天，在抚顺路批发市场，5斤左右的一棵胶白卖10元，商贩周女士告诉记者，大个的白菜不如中等的好卖。

　　胶州大白菜研究所曾经反复做过试验，在85天的生长周期中，“胶白一号”在不断施用化肥和水的情况下，长到25至30斤很容易。不过，跟10斤左右的白菜相比，大块头不仅茎粗，菜帮子厚，口感却不佳。研究所所长荆世新告诉记者，目前胶州地区广泛种植的“胶白一号”和青岛市农科院培育出来的“87-114”一亩地的毛菜都能轻易达到2万斤，但大家普遍意识到，白菜并非越大越好，并非产量越高越好。

　　据了解，早在上世纪90年代之前，山东农科院推出的“山东4号”、“山东5号”、“山东2号”白菜品种因产量高在青岛地区被广泛种植。 “一棵都能长到15斤左右，但茎部比较老，味道不好。 ”荆世新说，最终“山东号”系列被淘汰。取代它的“胶白一号”需要保持1.5公斤至6公斤左右的重量，白菜纤维才适中，口感才最佳的。