酒鬼酒深陷“塑化剂”事件 企业声称未人为添加

　　产品被检出DBP超标

　　已经成功跻身高端白酒行业的酒鬼酒在11月19日爆出塑化剂超标。业内人士此后“爆料”，国内白酒行业普遍含有一定量的塑化剂。

　　一时间塑化剂的阴霾笼罩着整个白酒行业。不仅拖累整个白酒股票大跌，更是让消费者对整个白酒行业失去信任。那么，塑化剂到底是通过何种途径进入到白酒内？还是这已是整个白酒行业“不能说的秘密”？塑化剂就像是朵“疑云”，笼罩在人们心头。

　　事件酒鬼酒被检出塑化剂超标

　　11月19日，21世纪网报道称，有媒体购买了50度酒鬼酒产品送往上海天祥质量技术服务有限公司检测，并发现3种塑化剂成分，其中毒性最大的DBP（邻苯二甲酸酯类物质，俗称塑化剂）超标260%。

　　酒鬼酒公司立即表示，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品，没有利益驱动。

　　正当人们认为塑化剂风波正逐步平息时，22日，国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品的检测结果，其中DBP(邻苯二甲酸二丁酯)最高检出值为1.04mg/kg。

　　如参照卫生部食品DBP限量标准0.3mg/kg推算，酒鬼酒的塑化剂“超标”247%。这意味着，湖南权威机构的检测结果与媒体送检的结果基本一致。

　　随后，酒鬼酒官方微博发布声明称，“对所谓‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”，但声明中仍坚称不存在所谓“超标”，消费者可放心饮用。不过，由于微博上声明并未加盖公司公章，因此，这份声明的真实性仍有待确认。

　　11月27日，酒鬼酒正式发布公告，称公司正在全面自查和清理，但并未全面停产，曲酒（基酒）生产正常，目前已排查至包装环节，正积极进行整改，预计将于11月30日前完成整改工作。

　　同一日，酒鬼酒总经理夏心国表示，经过排查，塑化剂主要是生产工艺过程中，酒体与塑料接触而产生，酒鬼酒将会更换产生塑化剂的塑料体部分。

　　业内质疑塑料小管可致塑化剂超2倍？

　　不过，对于酒鬼酒将“元凶”归罪于包装线上的小塑料管、塑料酒瓶塞，以及曾临时使用的塑料输酒管，也让不少专业人士提出质疑。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在此前接受媒体采访时就表示，“一根管子不可能导致那么多酒内都含有塑化剂。”

　　董金狮称，即使管子里含有塑化剂，也不可能有那么大的量，如果管道中确实含有塑化剂，没有检测，也不能确定这种塑化剂就是酒鬼酒所含的塑化剂。

　　酒业协会白酒产品大都含塑化剂

　　而就在酒鬼酒事件爆出前，中国酒业协会一则通知中阐明了白酒中塑化剂的问题。该协会表示，白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋(瓶、桶)包装等。

　　通知称，溶进白酒产品塑化剂最高值的是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg，有的企业用一次酒泵(50米乳胶管)，还有的企业多达四五次。因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。

　　此外，在这则通知中，该协会也称酒中含有塑化剂是普遍现象，并提及了塑化剂在高档白酒含量较高，低档白酒含量较低的说法。

　　厂家回应不主动添加塑化剂

　　对于中国酒业协会这一通知中提到的说法，引起了诸多白酒企业的“辟谣”。五粮液、金种子酒、沱牌舍得、洋河股份等企业均表示，白酒企业绝不会主动添加塑化剂，这对白酒的生产没有任何好处。

　　记者了解到，国内部分白酒企业曾表示，由于塑料器具已损坏，很多企业已经将其更换为不锈钢的了。“当时主要是为了生产安全，因为塑料器具、管道易裂，渗出的白酒很可能引起火灾，因此全部更换了。并非因为塑化剂的问题，更换是在台湾去年曝出塑化剂风波之前。”五粮液相关人士表示。

　　而沱牌舍得表示，存酒用具是从江苏宜兴购置陶瓷坛，陶瓷坛封盖用的是布料，导管方面则采用不锈钢。

　　“跟三聚氰胺不同，白酒，尤其是高档酒主动添加塑化剂，对酒并没有什么好处，没有实际的利益，谁会干这种事？”某酒企高管表示。

　　网友宣称低端酒加塑化剂变“陈酿”

　　虽然众多厂家极力否认添加塑化剂，但仍有不少网友表示，人为勾兑塑化剂是“有利可图”的。

　　记者在微博上搜索“酒鬼酒塑化剂”时发现，有1.18万余条相关微博，其中，不少网友仍在讨论白酒是否人为添加了塑化剂。

　　网友“陈震宇”表示，添加了剧毒有害的添加剂DBP可以使酿了3年的白酒像30年的酒具有相似的口感，可以使生产不久的低档酒，短时间内变身高档酒。

　　“过河磨石头”也表示赞同，“塑化剂能带来黏滞感，一点酒精，加纯净水、甜味剂、塑化剂就成了20年或是30年的陈酿，几十元的勾兑酒卖到了四百元甚至千元以上。”

　　食品协会添加塑化剂变陈酿是“胡说八道”

　　对于添加塑化剂普通酒变陈酿的说法，中国食品工业协会秘书长马勇在接受记者采访时明确表示，如果将塑化剂添加到液体以后（包括酒），液体就会变浑浊。

　　而我国对白酒的国家标准中，其中感官的要求是无色、清亮、透明、无沉淀、无悬浮物，这也是对白酒产品最基本的要求。而一旦人为添加邻苯二甲酸酯，会使白酒失光，产品也就不符合国标了，所以“这种说法纯属胡说八道”。

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　　白酒监管还有“真空地带”

　　对于白酒中的塑化剂，是在生产过程中“不小心”进入到酒中，还是有意添加，众说纷纭。但是不可否认的是，对于白酒的质量监管，仍然属于真空地带。

　　目前，中国的食品安全监管是典型的分段监管模式，生产环节由质监部门负责，流通环节由工商部门负责，餐饮环节则是食品药品监督管理部门负责。

　　“白酒的质监管理存在着一个执法上的真空地带。多头管理，有时候就等于没人管。所以，具体质检管理上存在着交叉和模糊的领域。”一家酒企的高层人士表示。

　　记者了解到，按照标准的适用范围，我国的标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四个级别。具体到白酒业的质量标准，则有国家标准和行业标准两类。

　　国家标准由国家质检总局与国家标准化管理委员会制定（编制计划、组织起草、统一审批、编号、发布）。具体到白酒行业，2008年，质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了GB/T21911-2008（《食品中邻苯二甲酸酯的测定》），于当年11月1日实施。

　　行业标准在全国该行业范围内适用。2008年4月，中国酒业协会委托国家相关检测机构用的检测方法是GB9685-2008《食品容器包装材料用添加剂使用卫生标准》，该标准由卫生部和国家标准委发布，于2009年6月1日开始执行。

　　值得一提的是，无论是质检系统还是中国酒业协会用的两套标准，都不是为白酒“量身定做”。由此，白酒的塑化剂检测，一直在用食品参照物的标杆。

　　文/记者王思思张鑫