今年月饼保质期短命仅为60天 27种添加剂被禁用(图)

今年月饼保质期短命仅为60天 27种添加剂被禁用

　　月饼中的添加剂不少

　　一个月饼中有多少种添加剂？记者昨天对市场上销售的月饼进行了调查。

　　在多家超市里，记者看到，多数月饼中都含有几种常见添加剂，如脱氢醋酸钠（脱氢乙酸钠）、山梨酸（钾）、丙酸钙、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸和食用植物（酥）油等。

　　青岛农业大学食品学院的李教授介绍说，这些食品添加剂如果在规定的计量范围

内添加，会使月饼的口感和味道更好，对人体是无害的。需要注意的是，食用植物（酥）油属于反式脂肪酸。为了延长其保质期，一般会做“氢化处理”，使液体油脂变成半固体油脂，改变了其性状。反式脂肪酸早已不是“安全脂肪”，长期摄入反式脂肪酸，会成为危害健康的“隐形杀手”，会导致心脏病和糖尿病等疾病高发。(记者 张译心)