世园会运营部同市会展办、餐饮协会对接完善餐饮方案

    为进一步细化完善世园会餐饮保障和商业服务工作方案，尽快落实餐饮保障工作小组的成立，本周园区运营部分别与市会展办、餐饮协会及参与奥帆赛的相关人员进行了对接交流，共同探讨世园会运营期间的人员用餐和商业服务问题。

    餐饮协会方面表示，已经对《关于世园会餐饮保障及商业服务工作方案》进行了研究，认为该方案的方向正确，下一步应该从细节上进一步完善。餐饮协会的相关人员还提出了几方面需要注意的问题

：首先是餐饮价格问题，服务商在做服务前必须对人均消费水平有所了解，因此世园会运营期间的餐饮价格需求是主要的；其次是工作人员的需求问题，餐饮方案应该指出工作人员的用餐标准；第三是食品安全问题，食品安全问题的关键在于原材料，原材料既要保证质量也要注意成本价格，两者要统筹考虑；第四是方案中提到的特色餐饮问题，餐饮协会认为特色餐饮的装修（家具、厨具等）服务商应该不会负责，因此园区运营部在制定方案时应该考虑这方面问题的解决办法。

    在与会展办和餐饮协会对接的过程中了解到，世园会与奥帆赛有相通的地方，但也有很多差别，比如餐饮设施的布局设点不同，但最大的差别应该是世园会的观众服务多。在奥帆赛期间，府新和举鑫是赛时餐饮保障的两大服务商，承担了7个餐厅的餐饮服务，且都出色地完成了任务。因此世园会可根据自身情况有选择性地借鉴奥帆赛经验。餐饮协会建议对于世园会餐饮服务商不要过早选定，应该在2013年下半年将服务商选定，春节过后开始场馆化，服务商入场，进而组织磨合，准备正式运营。

    关于筹备餐饮保障工作小组方面，餐饮协会和会展办提供了奥帆赛期间参与餐饮保障和商业服务的工作人员信息，园区运营部将进一步与他们进行对接，争取尽早成立餐饮保障工作小组。

    在与会展办及餐饮协会对接的过程中，相关人员提出了许多建设性意见，园区运营部将认真研究所提出的问题，对餐饮方案进一步修改完善，继续推进餐饮保障工作小组的建立。