喝啤酒听音乐天价牛肉每斤卖千元

平度市召开第二届牛业发展大会

平度将打造高端肉牛养殖示范基地

   青岛新闻网11月16日讯 昨天上午，平度市召开第二届牛业发展大会，记者从大会上获悉，平度市将在云山镇境内建设万头高端肉牛养殖示范基地。

    啤酒音乐养出“天价牛”

    2011年，平度牛肉通过国家地理标志保护产品认证。近年来，平度牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”而闻名全国，不断引领牛肉高端市场，叫响

“金价”，高达到千元一斤。全市肉牛年屠宰加工能力达到8万头，高档牛肉年产量达到3万吨。

    在平度市一家肉牛养殖加工基地，记者了解到，由于采取科学的育种和饲养方法，目前被称为“雪花”牛肉的“西冷”肉的价格已达到每公斤近两千元。平度牛肉有何底气“漫天要价”？面对记者的疑问，工作人员解释，“所谓的高端牛肉就是指牛身上的几个特殊部位，最好的就是西冷肉，也是我们平常所说的外脊，普通喂养的肉牛几乎生产不出外脊，而我们育肥的牛，80%以上都能产出20公斤左右。”“好牛肉首先离不开科学喂养”，养殖加工基地负责人告诉记者，这些牛不仅要喂特殊配方饲料，还要给他们喝啤酒（喂啤酒糟），听音乐，经常还要请人来“对牛弹琴”，这些牛在经过精心伺候养大后，才能产出“纹理浓密、口感细滑、肉香纯正”的“天价”雪花牛肉。

    据了解，平度牛肉就是定位高端平台，目前除了这些高达近千元一斤的雪花牛外，平度也正在研究黑牛养殖，鼓励农户或者是养殖公司。

    “雪龙黑牛的引进，将改变平度西门塔尔杂交牛‘一品独大’的格局，优化和丰富平度肉牛品种结构，促进核心群体的多样性。”平度市畜牧兽医局负责人表示。

    为切实推动高端肉牛产业纵深发展，今年，平度市出台了贷款贴息扶持政策，对肉牛存栏规模50头以上的给予贷款贴息扶持；同时市财政安排500万元专项资金，扶持引进良种黑母牛，对符合条件的每头给予2000元的引种补贴，重点扶持培育一批建设规划科学、饲养品种优良、生产设施先进的标准化养殖场(户)，推动全市黑牛良种群体发展，力争用2—3年时间使全市黑牛发展到万头以上，打造全省乃至全国知名的黑牛产业链。

平度将打造高端肉牛养殖示范基地 平度成为中国牛肉之乡 

    打造万头高端肉牛养殖示范基地

    据了解，示范基地由雪龙黑牛股份有限公司投资兴建，一期工程投资5000万元，建成高标准养殖、科研、饲料、粪污综合沼气处理生物发电等主体功能区，倾力打造国内一流、沿海典范万头肉牛产业园。作为配套项目，该市年内扶持引进基础黑母牛2500头，改良本地母牛1万头。同时，雪龙黑牛股份有限公司与裕龙集团有限公司达成了合作意向，总投资5000万元的6万头肉牛屠宰加工生产线将于近期启动运作，届时将成为半岛地区规模最大的肉牛屠宰加工生产基地。

    在肉牛产业发展中，平度市将继续推行“公司+养殖场+农户”模式，在基地建设和农户养殖过程中，从科学养殖、疾病防控、技术指导等各方面为养殖户提供了全方位服务，实行“统一规划、统一品种改良、统一饲养技术规程、统一技术服务、统一集中育肥，统一屠宰加工”的“五统一”，并实行养殖场所集约化、农场式、全封闭标准化管理。全市先后建成210个过千头的肉牛养殖专业村，规模养殖户发展到1600多个，其中100头以上的肉牛养殖场22处，500头规模的肉牛养殖场12处，千头规模的肉牛养殖场4处，被确定为山东省标准化肉牛生产基地。（青岛新闻网记者）

    相关链接：平度16个农产品通过国家地理标志保护产品认证

    日前，在农业部2012年第3次农产品地理标志专家评审会上，平度市申报的云山大樱桃和姜家埠大葱，顺利通过了专家评审，成为了农业部地理标志保护登记产品，至此，平度市地理标志保护农产品已达16个，是全国拥有地理标志保护产品最多、最集中的县级市。之前，平度市有大泽山葡萄、马家沟芹菜、大黄埠樱桃西红柿、大黄埠西瓜、平度大花生、蟠桃大姜、旧店苹果、祝沟草莓、祝沟小甜瓜、仁兆蒜薹、仁兆圆葱、麻兰油桃、大田薄皮核桃、平度牛肉等14个农产品通过地理标志保护登记。