清水加羊肉精兑出乳白羊汤:见证奇迹的时刻(组图)

　　鸡肉加羊肉精变身成“羊肉”

　　记者在调查采访时，曾有业内人士说，现在许多烧烤摊主，为多赚钱用鸡肉冒充羊肉，用的就是这种羊肉精。为证明这一点，记者又在即墨一家超市，花9元钱买了一斤老母鸡肉，在鸡肉里添加一勺羊肉精，过了十多分钟后，鸡肉开始变得颜色发暗，记者又将泡好的鸡肉放到微波炉里烤了15分钟，一股香香的烤羊肉味飘了出来，一时间真让人难以分辨，刚才烤的是鸡肉还是羊肉？

　　“如果加入的羊肉精再多一点，泡的时间长一点，效果会更好。”一名干过多年烧烤的摊主告诉记者，使用羊肉精也有技巧，一般按规定，除了羊肉，不允许在其他肉类里添加使用羊肉精，但在利益面前，一些烧烤摊和羊肉馆一直在做着造假的事。

　　说法

　　★记者发现，市面上销售的两种包装的羊肉香精都是平度一家食品公司生产的，厂家工作人员称，这两种包装都是他们公司生产的，属于食品添加剂，有生产许可证，可以生产。

　　★市质监局食品生产监管处工作人员称，看不到具体的实物不好说，可以通过省质监局网站

　　查询是否有食品添加剂的生产许可。

　　★市工商局食安处相关负责人表示，他们经常对调味品市场进行检查，查看商品的三证来源，如果是正规渠道生产的食品添加剂是允许销售的，如果是无证或来源不清的，他们会第一时间查处。

　　★市食品药品监督管理局稽查支队工作人员表示，“羊肉香精在包装上注明参考用量0.1-1%，是按照什么标准来添加，占谁的1%？没说明白。其次，‘在食品加工环节中使用’说得很含糊，到底是生产加工环节还是餐饮加工环节，按照‘肉制品、调味品、方便面、膨化食品等’的应用范围来判断，更多的是用于生产加工环节，餐饮环节不提倡使用。”这位工作人员称，国家明确规定，禁止用食品添加剂来掩盖品质，执法人员一旦发现将及时制止这种行为。“如果只能用于生产加工环节，那就不应该在市场上随意流通，食品企业可通过特殊渠道指定购买。”该工作人员表示，此类食品添加剂的监管确实是难题，有着合法的身份在市场随意流通，却被黑心商贩乱用、滥用。