海货摊虾蟹生猛像吃兴奋剂 海水晶作怪(图)

    近日，本报热线82860085不断接到市民报料，称不少海鲜市场的商贩为了把频临死亡、毫无生气的海鲜卖出去，频繁给海鲜服用“兴奋剂”——一种叫做海水晶的工业盐。记者连续几天暗访发现，这种用海水晶泡制的“人造海水”，在贩卖海鲜的摊位上竟然十分流行。

    报料◆◆◆ 断腿螃蟹蒸成“空壳”

    家住北京路的张先生反映，他在黄岛路菜市场买了10只螃蟹，因为螃蟹都少了一到两条腿，老

    探访◆◆◆ “海水晶”泡出活海鲜

    昨日，记者来到南山水产品市场等地探访发现，在螃蟹的销售过程中，能与之接触的只有一样东西，那就是养螃蟹的海水。在记者追问下，一名商贩终于吐露了实情。原来，这些海水竟然是一种“人造海水”，就是自来水里加了一种名为“速溶海水晶”的添加剂。据了解，只要是需要放在“海水”里卖的海鲜，很多商贩都会使用海水晶。“如果出现断腿螃蟹，或者快要死的海鲜，就一定要把它们放进加入大量海水晶的自来水里，因为盐度猛增，临死的海鲜会回光返照。”这名商贩告诉记者，为了使螃蟹增加重量，一些商贩也会故意掰断螃蟹几只腿，放入加了海水晶的自来水中。 “高盐度的水会从螃蟹的断肢处侵入蟹体，这样就可能增加螃蟹体重，但也破坏了蟹肉和内脏，回家煮熟后，螃蟹肚子里就只剩下海水晶了。 ”该商贩说，在南山水产品市场的酒店用品专卖店就可以买到这种“海水晶”。

    记者随后来到一家酒店用品专卖店，当记者询问是否有海水晶时，店主警惕地问：“你买这个干什么。”记者自称是开酒店的。“没有，已经卖完了，我们很多买主都是老顾客。”该店主坚称没有海水晶，记者无奈之下只好离开。随后，记者又走进另一家酒店用品专卖店。 “老板，给我一小袋海水晶。 ”记者说。这名店主表示，“有好几种，一种一公斤重，2块钱一包，你要可以再便宜点，另外一种是40斤装的，批发价25元……”记者随后购买了5元一包的海水晶。记者看到，海水晶配料表上标着原料为氯化钠、硫酸镁、碳酸氢钠等，还标注“不得食用”字样。

    揭秘◆◆◆ 不同类海鲜 配方不一样

    购买了海水晶，该如何兑制成人工海水呢？根据说明书所写，直接将海水晶倒入自来水中即可。该酒店用品专卖店老板告诉记者，他这里还有最新到货的盐度计，搭配着海水晶卖，只要20元。 “盐度计是做什么的啊？”记者将盐度计一事告诉了向记者透露内幕的商贩。“盐度计是配合海水晶使用的，海水晶倒入自来水后，需要测试盐度，一般蛤蜊的盐度达到17到18度就行了，海螺达到23度左右，螃蟹24到25度。”只要将“人工海水”根据盐度兑好后，就可以直接使用。