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崂山贵族奶山羊养殖受限濒临绝种

来源:青岛新闻网-- 2012-11-02 14:00:54 字号:TT

市场上羊奶供不应求 崂山奶山羊盼走出'深山'

崂山奶山羊(资料图片)

    上世纪90年代,有着贵族血统的崂山奶山羊风靡一时。现如今羊奶业却并未形成气候,只有少数散户小规模养殖崂山奶山羊,羊奶销售也是一直在试水进行。近日,记者调查发现,想喝羊奶的人越来越多,他们只能打听着寻找散养户购买羊奶。虽然羊奶相对来说供不应求,但是效益却不理想。而且目前青岛仅剩千余只纯正的崂山奶山羊,很多散户养的羊已经杂交不纯正,保种工作也在进行中。如何让崂山奶

山羊走出“深山”,成为急需解决的问题。

    市场

    喝羊奶得提前预订晚一点就没了

    市场上牛奶问题频频出现,这让不少奶山羊的养殖户看到了商机。近日,记者在榉林公园早市、浮山后等多个地方发现,路边出现了摆摊卖羊奶的情形,并且销售情况异常火爆,虽然12元左右1斤的鲜羊奶相对于牛奶来说,价格确实要高不少,但是市民还是表示能够接受。

    10月28日早上,榉林公园早市和平时一样熙熙攘攘,赶早市的市民在讨价还价中开始了一天的生活。突然,人群中传来一位中年男子的喊叫声,原来是他跟摊主预订的一斤羊奶没了,“我是给儿子买的,今天我紧跑慢跑往早市赶,来了之后摊主却给卖光了。”

    摊主王先生表示,自己也是没有办法,“每天羊奶产量一共也就20斤,在7点半的时候就已经卖完了。一位大妈非要把最后一斤给买了,我是卖东西的,人家是买东西的,有东西不卖这也说不过去啊。”最后双方达成协议,王先生第二天再送半斤羊奶给这位买家。

    “我在这里已经卖了有两个星期了,在崂山那边养了十多头奶羊,一天顶多挤20斤羊奶,所以卖得挺快的,一般早上卖完中午就回去了,一天能卖300元左右。”王先生表示,之所以看中这个商机,主要还是因为市场上并没有多少卖羊奶的。

    在浮山后一市场边,市民经常会看到一位脸部被晒成古铜色的女士,她每天都驾着三轮车来这,车上载着四五头母山羊。据浮山后二小区的李大姐介绍:“我经常喝他们卖的羊奶,最起码这些山羊是在浮山上放养的,吃的不是饲料,没那么多添加剂。”李大姐说,自己的丈夫以前冬天怕冷老感冒,喝羊奶后抵抗力增加了不少,“以前是经常感冒,现在感冒少了,我觉得喝羊奶还是比较有效果的。”

    奶羊养殖户辛先生告诉记者:“奶羊喂饲料的话,羊奶就会变味,饲料喂出来的奶和吃草出来的奶肯定是两码事。所以现在虽然羊奶价格相对来说比较高,但是销售还是不成问题,每天能卖80斤左右。”

    品种

    青岛就有优质奶山羊现在却面临绝种

    通过采访记者了解到 ,养殖户饲养的奶羊品种,正是青岛特有的崂山奶山羊。青岛金口生态园的王经理介绍说:“早在1898年,德国占领青岛后,带来了莎能奶山羊。1934年俄国人也带来了莎能奶山羊,以后又引进过吐根堡羊,这些羊与本地羊经过长期杂交和扩群繁育,逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊是有着贵族血统的混血儿,1988年被列入中国国家家畜品种志,在2002年,4只崂山奶山羊还曾被中国政府作为礼物,赠送给泰国王后,可见这种羊的地位有多高。”

    崂山区政协委员孟繁林经过研究发现,崂山奶山羊的饲养量在上世纪80年代末达到高峰,“自上世纪80年代中期到90年代中期的10年间,青岛地区共计向全国各地提供崂山奶山羊良种15万只,平均每年供种1.5万只,最多的是1989年,达到2.7万只。”

    孟繁林介绍说,当时许多地方设有鲜奶收购站,养殖户挤了鲜羊奶就近送到收购站,收购站再送到加工厂,经加工后卖给当地居民,这一链条的完善,调动了人们养殖的积极性,“但是到上世纪90年代,养殖形势急转直下,到2000年左右,崂山奶山羊存养量只有6万多只,保种问题已经到了非常严峻的地步。”现在保守估计,目前青岛仅剩千余只纯正的崂山奶山羊。

    记者采访时了解到,目前青岛这边的崂山奶山羊保种工作已经开展,“我们现在派出很多的工作人员,一方面打听村里的散养户,回收纯正的崂山奶山羊,另一方面正在积极地准备繁殖工作,预计在明年的5月份左右,新生代就可以上市了。”金口生态园的王经理介绍说,生态园目前有260头纯正的崂山奶山羊。

    难题

    养殖规模受限制羊奶业成大气候难

    在诸多的奶羊养殖散户中,辛先生养殖的26头奶山羊算是中等养殖规模,已经从事了5年左右的奶业经营的辛先生感慨,羊奶行业在青岛想打开局面,真的是困难重重。

    “首先是人的观念问题,从科学角度来讲,羊奶是最接近母乳的,并且由于羊奶比牛奶更容易吸收,所以价格比牛奶高很正常。但是在很多人的观念中,他们不接受喝羊奶,还有一些人觉得喝牛奶才能真正强壮身体。”

    其实,众多的奶羊养殖户遇到的另外一个问题,也是限制了奶羊发展规模的一个重要原因,就是养殖场地的问题,很多养殖户只能在山上饲养奶羊。“现在,养殖场地是个无法解决的问题,崂山奶山羊只能散养,并且要食草,这样才能保证奶的质量,如果圈养喂饲料的话,奶质就会发生变化,失去竞争力了。”辛先生表示,由于崂山奶山羊的产奶量很低,并且随着年龄的增大,产奶量会逐渐下降,这也给羊奶业的发展造成了巨大的阻力,“十头羊的奶产量才能顶一头牛的奶产量,你怎么去和牛奶拼?”

    在崂山养殖崂山奶山羊的王先生虽然一直在寻求市场,但是他坦言,羊奶的发展远不如牛奶的发展成熟,“有一段时间我养的这十几头奶羊直接放弃了,耗费人力和时间,产量还低不出效益,羊奶直接送给亲戚朋友了,还有部分直接让邻居订购了,进入市场的真的很少,这也是目前崂山奶山羊养殖最大的尴尬,规模受限太大。”王先生最后告诉记者,即使羊奶产量上去了,规模生产后,200万元左右去除羊奶膻味的机器设备费用也让人承担不起。(记者 寇峰)

    崂山奶山羊如何才能走出“深山”

    面对诸多的限制,青岛本地羊奶业应该如何发展呢?崂山区政协委员孟繁林分析,进入上世纪90年代以后,由于行政区划变更,市区扩大,城市近郊经济发展特别是旅游业的发展等多种原因,崂山奶山羊的群体已出现明显下滑的趋势,品种退化现象也比较严重,原崂山奶山羊良种繁育场也因行政区划、本身效益低和缺乏有效的资金投入等原因已不复存在,“随着外来品牌牛奶进入当地市场,很多市民消费习惯由喝羊奶转向喝牛奶,羊奶消费量逐渐下降。加工厂不再加工羊奶了,鲜奶收购站也开始拒收,导致崂山奶山羊数量急剧下降。现在我市农户把纯正的崂山奶山羊当肉羊散养,基本乱种了。”

    说起未来的发展前景,孟繁林坦言,首先要做的,就是发挥崂山奶山羊的名称起源优势,做市场宣传与推广。“养殖户一定要靠政府的扶持,扩大养殖规模。崂山奶山羊的养殖,可以远离旅游区,平衡和旅游业的关系,开发崂山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新产品。特别是崂山奶山羊奶的营养相对较高,通过政府搭桥,促进奶产品和肉制品企业对羊奶、羊肉的加工研制,企业和养殖户之间形成长期稳定的合作关系,这才是有效的运行模式,单靠养殖户自身的发展很难成为一种产业。”

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