五彩丸子白玉银芽汤 网友推荐中秋餐桌菜谱(图)

清蒸昌鱼

　　制作人：网友屁屁霖

　　中秋是吃鲳鱼的好时候，不过今年的鲳鱼个头普遍不大，而且价格奇贵，巴掌大小的新鲜鲳鱼，市场卖到30元以上，碗口大小的卖60元以上。还听业内人士说，发亮的小个头鲳鱼应该是本地货，大而无光的鲳鱼往往是南方货。不管咋说，中秋节晚宴上来一条鲳鱼，是不错的选择，所谓天天有余是也。每次做鲳鱼都想起我爸。小时候我不爱吃鱼，因为怕被刺扎到，而老爸老是做鲳鱼给

　　鲳鱼洗净后用刀在鱼的两面开瓦刀片口，把肥肉切薄片分别塞入瓦刀片内，把葱姜切丝铺在盘底。把盐在鱼身抹匀放入盘中，鱼身铺上葱姜丝撒上花椒粒，出锅后的鱼去掉葱姜丝，倒掉多余的汤汁，另装入一个干净盘子就可以了。