探店人龙烧烤店

    吃烤肉，不怕人多。听说来这里吃烤肉的人每年要有40多万，不知道是不是老板亲手用炭火烧制而成的荞麦咖啡吸引了这么多人。

    如果想吃出烤肉的热闹气氛，那这家店不能错过，我们是下午3点来，居然还要等位！老板开店已有17年，最赞的当属烤五花肉。这里选用的都是洪川生产的软肉质猪肉，然后经过自家调配的辣椒酱、豆瓣酱和蜂蜜腌制后才可上桌。而用来烤肉的炭火则是上好的杉木炭，这种炭不仅对身体无害，烤肉时还会散发出香味。

    如果架上的肉发出“滋滋”的声音，就表示可以吃了。

    Tips 阳地末火炉烧烤地址：江原道洪川郡邑下五安里631-3 电话：（033）435-7533/1555/8592

    E-mail:yangjimal@paran.com 价格：五花肉，8000韩币（约40元人民币）/人 杨松蘑沙参烧烤，1.2万韩币（约60元人民币）/人

    土城烤鸭目前已有40多家连锁店，甚至都开到了北京两家。这里的烤鸭全都是由自家工厂饲养，不超过100天就要送到自家的另一工厂进行熏制，然后才送到各个店内上炉挂烤。烤制40分钟左右后，切成小块端上桌，桌上会有一个小烤肉架，再进行第二次的炭火烧烤，这样烤后的鸭肉会更脆嫩，直接吃都不会有油腻的感觉。当然，这里的烤鸭是不需要面饼来裹的，配料也不同，有生菜叶、苏子叶、泡菜、辣椒和豆瓣酱等，跟北京烤鸭的味道完全不一样。

    Tips 土城烤鸭地址：首尔特别市瑞草区新院洞69-7号（清溪山总店）电话：（02）578-0808 价格：烤鸭，4万韩币（约200元人民币）/只 碳烧河豚

    世界上最盛行吃河豚的国家是日本，而近年来，韩国也成为了河豚的消费大国。目前，韩国有15万人拥有河豚烹饪执照，但真正能烹饪河豚的人数仅在1000人以下。不过，这家店不仅能做，还却能与日本的河豚餐厅媲美。据说厨师文承权的爷爷，正是从日本学来手艺开的店。而多年来，文承权则在河豚烹饪上推出了更多创新。“碳烧河豚排骨”便是这里的招牌菜，取3条河豚的腮、脊等带骨头的特殊部位进行烧烤，这样鱼肉的软嫩和骨头的劲道就结合在了一起，再蘸上用芥末、葱、萝卜和醋专门调制的酱料，味道即变得浓烈起来。

    Tips 三井本店地址：首尔市江南区清潭洞133-2 电话：（02）3447-3030 网址：

    价格：18万韩币（约900元人民币）/人