撰文/本刊记者 贺坤 摄影/本刊记者 于风亮

　　琥珀色的泡沫在24度的夜空中膨胀着，挥发着浓浓的麦香，熏醉了那条900多米长的街道。这条以“啤酒”命名的街道，在这个浓烈的夏，几乎夜夜疯狂、时时酣醉。

　　啤酒街之生物钟

　　啤酒街上的生物钟是逆转的，白天休眠，晚上狂欢。上午9点之前，啤酒街沉醉在梦乡中，各酒家大门紧闭，街上人迹寥寥，明晃晃的阳光照射在蓝色、白色的遮阳伞上，照射在牙马石上，又反射向摞好的白色塑料桌椅。10点之后，店门开了，桌椅摆置开来，并且逐渐从街边的酒家门口向街道中央蔓延。直到下午5点啤酒节才真正开始复苏，补充粮草，进酒，备菜，切肉，磨刀霍霍。6点多开始上人了，去的早点，不紧不慢地在街上转悠，择一个通风的好位置坐下来，不用催，酒、菜肯定上得很快。

　　7点多，啤酒和烤肉的香味开始飘散开来，几乎各家酒店的半壁江山都已被占领，这时去的人，只要瞅两眼别人桌上的酒肴，就会果断地决定自己的食谱。喝上两杯冰啤，小风一吹，方才的燥热全无，三朋五友开始喝酒，聊天，联络感情。

　　8点多的时候，啤酒街最为辉煌壮观，已经难觅空座了，放眼望去，白色的隔音蓬下处处是人影晃动，桌桌堆满了啤酒杯，服务生开始小跑，刚到的客人不停地高声催菜、要酒，早来的已经酒至微酣，脸色红润，嗓门不自觉地就提了上去，朋友变成了“哥们”。霓虹灯变得眩目起来，夜色着实迷人。

　　9点多，几乎达到沸点，椅子东移西挪，人也是左摇右摆，醉眼朦胧，话开始含混不清，人声鼎沸，啤酒街成了一条喧嚷不休的河。

　　10点多，稍微清醒点的人，都有了时间意识，在瓶中酒、杯中酒之后，踉踉跄跄地离去，最后还忘不了一个字：“爽”！服务生的步伐开始慢下来，略微伸展一下高度紧张的腿脚和手臂，不紧不慢地收拾着桌子。

　　11点多，零零散散的喝的面红耳赤的男人，还意犹未尽，但已不知所云，不知所在了，更有甚者，光着膀子划拳、拍桌子，口口声声“我没醉”。服务员面对着一片狼藉，已经哈欠连天，手脚发软了。老板们则大小账本一大摞，忙着结账呢，脸上是那般红光满面、喜气洋洋。

　　12点多，在街上偶尔会晃荡着一两个找不着家的男人，酒店准备打烊，清洁人员开始上班，扫地，刷街，清理着狂欢后的战场。

　　啤酒街之同期声

　　“啤酒街上的日均客流量达2万多人，销酒量在8吨左右，现在每天从傍晚7点多钟一直到晚上11点多，都很热闹，这里当日新鲜的原汁原味的青岛啤酒吸引着越来越多的游客和市民，这里是永不落幕的啤酒节！”啤酒街管理中心常主任介绍说。

　　原浆、纯生、散啤、扎啤、瓶啤，随心所欲。“喝啤酒就要到啤酒街”，一位从温州来的游客如是说。“我们酒店后面就是青岛啤酒厂，线上生产什么啤酒，我们就能卖什么啤酒。除了能喝到刚下线的鲜啤酒，在我们这儿还可以品尝到出口美、意、法、英等国家的小瓶啤酒。纯正、新鲜的啤酒配上用啤酒腌制的菜肴，如啤酒大排、啤酒卤水猪蹄等，绝对是一种享受。”青岛啤酒之家的工作人员介绍说。

　　灯红酒绿中各具风情的酒吧、酒店也是一道风景。马路北侧是正统的酒店和酒吧，厚厚的玻璃窗隔断了外面的喧嚣，暖暖的灯光透着微酣的面孔和形态各异的肢体语言。马路南侧是开放的酒家，都极力扩张着各自门前的地盘，揽客、上酒、上菜忙得不亦乐乎。食客们在星光下相拥而坐，吹拂着清冽的空气，举杯豪饮，清凉的苦涩滋润着味蕾，浇灭了体内的躁动，一天的劳顿之后，能有如此一个畅酣淋漓的夏夜，实乃人生一大幸事。

　　“他们三个是从北京来的、我们来自德州，他们俩是青岛的，我们这一大家子都到青岛团聚来了。”说话的老太太已经72岁，坐了一圈的有她的老伴、兄弟、儿子、儿媳、孙子等7、8个人。桌上也是海鲜、烧烤等佳肴众多，黑啤、原浆、纯生各色啤酒齐全，一家老小吃吃喝喝，其乐融融。“等啤酒节开幕后，我还要到啤酒城里喝两杯。”一脸幸福的老太太说。在啤酒街上这般家庭聚会并不罕见，并且以外地游客居多，带着一家人从北京远道而来的刘小姐说，来这儿是出租车师傅推荐的，自己虽然不好酒，但也忍不住要喝上两杯。金色或棕色的头发，蓝色或黄色的眼睛，外国人总是特别惹人注意，在啤酒街上也是如此，他们随意地坐着，闲适地酌着，兴致勃勃地聊着，享受着这座海滨城市的浪漫夜晚。

　　除了吃海鲜喝啤酒，在啤酒街上还可以体会一下正宗的啤酒文化。刻有“啤酒街”字样的地标，酒桶式的垃圾桶、座椅，造型各异的酒瓶雕塑，“青岛啤酒 世界之醉”字样的霓虹灯，点滴之中尽是文化。另外，青岛啤酒一厂和青岛啤酒博物馆都坐落于啤酒街上，如果仅品尝刚酿制出的青啤还不过瘾，那就到博物馆参观一番吧。从大麦、焦麦、啤酒花、啤酒豆等原料到发酵、过滤、灌装等整个生产流程，都可以尽收眼底。另外，关于青啤的百年历史，百年工艺都可以在博物馆中了解个透彻。