岛城市民最喜爱的农产品区域公用品牌巡礼报道之一胶州大白菜

    青岛新闻网2月20日讯  莲花兜上草虫鸣，处处村庄白菜生。立秋过后的第五天，酷暑已走，凉风起时，一抔饱满的籽粒与渴望孕育的热土相遇。在相守的90天里，从萌动发芽到破土而出，从寒露开始包心，到小雪迎来收获，这粒种子成长为叶片绿如翡翠，内心洁白如玉的“胶白”。

    作为国家地理标志证明商标，胶州大白菜因其叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特质而驰名中外。鲁迅先生曾在散文《藤野先生》中将“胶白”誉为菜中佳品，“大概是物以稀为贵罢，北方的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶白’。”

    “胶白”名气自古已有，唐时传入日本、 朝鲜后，被尊称为“唐菜”，这里的“名气”也就是现代人所说的“品牌”。“‘胶白’的价格在全国白菜价格中最高！”谈到这点，胶州大白菜协会会长、青岛绿村农产品展业合作社理事长张居波最为自豪，“绿村合作社在胶莱镇南王疃村基地种植的130亩胶白，亩产1万斤净菜，每年都能卖上好价钱。”

    “在咱这里，谁家不种白菜？谁家不吃白菜？”今年47岁的张居波，从小跟着父母种菜，对胶州大白菜的记忆触手可及，他也更加认识到了品牌对“胶白”的意义，“父母从80年代开始种菜，我就跟着。从播种到收获，是一个出力的过程，也有一种喜悦的感受。八十年代末，用小推车推着白菜到路边卖，两分钱一斤，一车白菜才卖七八块钱，但那也比普通的白菜价格高出一头，这也就是牌子的力量。”

    吃过种地苦的张居波习惯用价格来衡量“胶白”的品牌魅力，当然这也最为直观。“刚上市的时候，普通白菜的价格大约在3毛钱到5毛钱一斤，而经过胶州大白菜协会认证授权的31个专业合作社的6000亩大白菜的价格在1.5元到2元钱一斤，单这一点，每年为种植户增收近亿元。过年之前，价格还能再翻番。下市以后的四十多天内，全部销完，根本不愁卖！”张居波说。

    张居波的底气也来自严抓“胶白”质量安全，保证产品质量所带来的品牌价值。“按照国家工商行政管理总局发布的‘胶州大白菜’证明商标使用管理规则，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况。所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。我们31个合作社统一供种，统一施肥，统一管理，统一检测，统一价格。”张居波说。

    在位于胶州市铺集镇的胶河源大白菜种植基地，记者了解到，这里的大白菜种植从种子选取、下种到收获、包装上市等过程全部由胶州大白菜协会技术人员指导和监督。“在种植过程中用豆饼等有机肥作为肥料，按照要求不使用化肥、农药，连杀虫都是采用物理杀虫和人工捉虫的方法，这样种出来的白菜品质优良、营养丰富。连续六七年，基地产的白菜都通过国家有机产品认证。”胶河源农产有限公司生产主管高成敏介绍。

    “质量过硬，消费者认可，这就是品牌。这也是深化农业供给侧结构性改革，促进现代农业提质增效的重要一环。”胶州市农业局农业经济发展部部长李正家告诉记者，“分布在胶州市三里河、胶河、墨水河、大沽河沿河两岸的大白菜示范基地，都是经过大白菜协会认定，实行产地环境监测、生产技术考核、生产过程监控，确保符合绿色食品生产基地标准。种植户只有能够严格按照胶州大白菜的生产技术规程进行生产，才可以申请使用‘胶州大白菜’证明商标。”

    目前，胶州普通大白菜的种植面积约6万亩，其中经胶州大白菜协会认证基地种植面积6000亩，也就是常说的精品 “胶白”，年产量约700余万棵，且棵棵都纳入“产品质量追溯制”，配备了“身份证”。“每棵白菜都粘贴上原产地证明商标，商标上也印上了编码、查询网址和查询电话等，便于查询这棵白菜的生产基地、基地情况、种植过程、产品质量检测结果等信息。”张居波说。

    品牌也是一种效益引领。胶州大白菜品牌不仅为农户带来了种植效益，也使相关产业链得到进一步延伸。目前，胶州大白菜年加工能力超过千吨的企业有7家，其泡菜产品销往日韩并占据重要市场份额；注册资金在3000万元以上的大白菜种子企业有4家，年产销大白菜种子100万斤，占全国白菜种子销量的10%。