霍然三五寸，生必依岩洞。寒恐结红铅，暖疑销紫汞。圆如玉轴光，脆似琼英冻。每为遇之喜，南山挂幽梦。

　　赏析皮日休，唐朝诗人，做过苏州军事判官。皮日休一生喜欢清淡闲适，并与茶结下不解之缘。此诗是他的《茶中杂咏》中的一首。

　　茶笋即茶芽，写的是野茶树在早春时节，于岩洞薄土中抽出新芽的景象。这首诗写了茶芽的生长环境及形态。“寒恐结红铅”，是说二月时，茶芽已抽出来了，但因为天还是挺冷的，所以茶芽呈暗色。待天气渐渐变暖时，茶芽便逐渐发绿，让人觉得“销紫汞”，即退掉了暗红色。初春的茶芽还是很娇嫩的，“脆似琼英冻”，使人观之即象之深，常常会在梦中梦到它。（姜有文）