据新华社北京3月2日电 国家质检总局2003年在全国范围内抽查的2000多种食品中，平均抽样合格率为82.1％，其中小型企业的食品平均抽样合格率为76.2％。

　　“全国近五分之一的食品不合格！”2003年食品质量国家监督抽查情况反映出的问题，引起了参加全国政协十届二次会议（今天下午3时开幕）的委员们的不安，他们呼吁：要切实采取措施，保障食品安全。

　　全国政协委员、国家食品药品监督管理局局长郑筱萸建议，加强全国食品安全工作的统一协调；通过实施以科学为基础的协调一致的立法、检测、监控、执法、科研、教育计划，对全国食品从生产、加工、包装、储运、销售和进出口各个环节严格监管；设立食品安全执法工作联席会议；实施食品统一抽检、信息统一发布、检测统一标准的“三统一”制度。

　　新闻背景

　　食品质量三大“症状”

　　记者从国家质量监督检验检疫总局了解到，目前我国部分小型企业的食品质量问题依然突出，主要表现出三大“症状”：

　　一是“不干不净”。主要症状为卫生指标超标，菌落总数、大肠菌群等超出国家强制性标准的规定，最严重的超过标准的8000多倍。

　　二是“乱添乱加”。主要症状为超量使用添加剂或使用禁止添加的食品添加剂。

　　三是“不明不白”。食品标签不规范；标签无生产日期；质量等级与标签明示等级不符；标签标注生产地与实际不符，冒充原产地域产品名称。