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早报讯 昨日，记者随市卫生局卫生监督所执法人员检查水发食品时发现，某些酒店的水发产品含碱量超标， P H试纸一碰这些产品便会发蓝。 昨日上午，记者与卫生执法人员来到延吉路一家火锅城，当执法人员拿出 P H试纸检测该店刚买回来的毛肚和牛百叶时，记者看到 P H试纸立刻变成了深蓝色（上图）， P H值高达为11,有可能使用工业烧碱泡发水产品。随后在长春路一家火锅店里，又出现类似情况。 执法人员告诉记者，通过试纸可看出这些产品含碱量超标，必须采样检测。近日市卫生局将公布采样检测结果。汤志良张毅民摄影报道
昨日上午，记者与卫生执法人员来到延吉路一家火锅城，当执法人员拿出 P H试纸检测该店刚买回来的毛肚和牛百叶时，记者看到 P H试纸立刻变成了深蓝色（上图）， P H值高达为11,有可能使用工业烧碱泡发水产品。随后在长春路一家火锅店里，又出现类似情况。
执法人员告诉记者，通过试纸可看出这些产品含碱量超标，必须采样检测。近日市卫生局将公布采样检测结果。汤志良张毅民摄影报道
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