节庆期间佳肴中多为酸性食物，如肉、鱼、虾、油炸食品、腌制食品、辛辣调味品、糖果糕点等。这些都是高蛋白、高脂肪、高胆固醇或高盐类的食物，过多摄入会使能量积存体内，产生内热，不利于身体健康，同时导致人体呈酸性体质，易引起心血管、心脑血管等疾病的发生或复发。中老年朋友尤其要多加注意。

　　要中和酸性食物的副作用就一定要搭配食用蔬菜水果等碱性食物。新鲜蔬菜和水果不仅含有丰富的纤维素，可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　在这里我特别推荐以下几种食物：竹笋、木耳、香菇、鲜蘑、海带、裙带菜等。这些食物中或含有大量的无机盐和铁、硒等微量元素，或含有丰富的海带多糖和膳食纤维，多食用可有效地降血脂、降血压，促进胃肠蠕动和通便，将多余脂肪和有害物质及时排出体外。

　　低盐低油高纤维

　　多选用新鲜食品代替腌制食品，口味应以清淡为主，可佐以葱、姜等配料代替盐、味精来为菜调味，达到低盐的目的。同时以蒸、煮、炖、烤、卤、凉拌等低油烹调法来代替人们惯用的煎炸方式，可以限制高油的摄入量。在年菜中多加蔬菜，或将肉类改为配菜，以蔬菜为主菜，可以增加许多膳食纤维的摄取。包饺子时，可以豆腐代替肥肉，将瘦肉与豆腐按比例拌成馅，既不失爽滑口感，又可减油腻。

　　规律、适量、卫生

　　节日期间一定要按时进餐，保证一日三餐用膳时间的规律，保证营养的正常摄取。同时，避免暴饮暴食，不要“一日吃伤，十日喝汤”。要注意饮食卫生，尽量抵制路摊小吃的诱惑。走亲访友时为防止交叉感染，可多食用大蒜以消灭口腔细菌，增强抵抗力，防止细菌的有机可乘。

　　喝点好红酒尽量不喝高度白酒，提倡饮用品质好的葡萄酒，如干红、干白。同时要多食用蔬菜，减轻酒精对肝脏的伤害，像糖醋心里美、拌合菜（白菜、香菜、木耳、胡萝卜、海蛰皮、蒜、醋凉拌）等都是有效的解酒良方。尤其对于糖尿病、心脏病、高血压或痛风等慢性疾病患者，饮酒要适可而止，千万不要放纵豪饮，以免病情恶化。实习记者臧燕节日要注意养生

　　随着人们生活质量的提高，人们开始注意饮食结构的合理性。但这是不够的，还要注意养生。春节期间人们的饮食离不开鱼肉荤腥，摄入过量易使人感到身体不适。掌握几则基本养生之道是非常必要的。

　　好“料”出好汤

　　节日期间，吃多了油腻，于是煲一锅色、香、味与营养俱备的好汤就成为许多家庭的首选。好汤有养胃、健脾、润肺等功效，但煲汤过程甚有讲究，其关键之一就在于调味作料的选用。好“料”出好汤，这里的“料”，是指调料。许多市民往往只注重了原料的精挑细选而忽视了调料的重要性。要知道，只有选料上乘的调料才能使汤的效用发挥至最大。如同仁堂的五香面、五香大料、纯正胡椒粉等，都是采用了传统同仁堂配方，工艺精湛，味道纯正，能够调出餐桌好味道，很适合节日使用。

　　保健养生酒

　　节日期间，饮酒要适量，建议放弃烈酒而选择保健养生酒。饮烈酒会伤及胃黏膜，造成浅表性炎症，引起慢性胃炎或溃疡，损伤人的胃、脾和肝，喝酒多的人大多都有酒精肝。肝的代谢功能失常，会引起肝区疼痛，频繁出现口苦、咽干、目眩、耳鸣和视线模糊等。但像十全大补酒、如意长生酒、国公酒、精制五加皮酒、即墨老酒等，这些名字喜气的保健酒，既适应节庆饮酒助兴的需要，又可以防病、强身、健体，很适合节日里的红火氛围。真正是：“举杯庆佳节，喝出健康来”。

　　有病及时看

　　饮食要健康，疾病可预防。坚持科学合理的生活起居和饮食习惯，可把各种疾病扼杀在萌芽中。但若感到身体不适时就应及时就诊，不能讳疾忌医。俗话说：“家中之伞，宁可百日不用，不可一日不备。”同仁诊所愿做各位市民家中的雨伞，全天候24小时为大家服务，有任何疑难杂症可前来咨询就诊。举杯庆佳节吃出健康来