●忌用铁制容器煎煮草药。煎煮草药最好选用陶瓷罐，铜、铝制品次之，忌用铁器，理由是铁器极易与中草药中如大黄、首乌等所含的鞣质起反应，使药性改变，降低疗效或引起副作用。

　　●不要用开水煎煮。应先把药物用冷水浸泡，再慢慢加温，药物细胞才会随水温的升高而逐渐膨胀破裂，使蛋白质、淀粉等物质缓缓分解溶于水中，保证药物的有效成分。

　　●煎药时间根据病情和药物性质而定。一般药物，头煎水开后再煎15至20分钟，二煎水开后再煎10至15分钟。滋补调理药，如当归、鹿茸等含有大量营养物质，煎煮时间最长，头煎水开后要再煎30分钟至一小时，二煎水开后再煎20至30分钟。

　　●药汁并非越浓越好。一服草药的煎煮汤量，应把握在400至500毫升之间。若煎得太浓，会使药液中的有效成分蒸发减少，或在高温中遭到破坏，导致药效降低。另外，浓缩药汁味苦，服用后会产生恶心、呕吐等副作用。

　　●不管如何煎煮，都要趁药液未冷时滤出药汁。贾立君杨俊江