市政协委员牟海津：践行大食物观，加快蓝色粮仓建设

青岛新闻网1月28日讯（记者 李丽涛 徐斌）2023年中央一号文件提出：“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。”海洋“可耕”面积大约是陆地的15倍，存在更多食物增长的新空间。青岛市政协委员牟海津认为应践行大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，加快建设海上牧场和蓝色粮仓。

在践行海洋大食物观的过程中，牟海津提出以下建议：

一是加快蓝色种业发展，攻克制约产业链发展的卡脖子问题。种苗被誉为水产业的“芯片”，“良种养殖、绿色发展”的观念正深入人心。青岛海参养殖年产量近3万吨，成为青岛水产养殖重要特色支柱产业之一；但刺参养殖良种覆盖率低，产业面临种质退化问题。三文鱼、虹鳟鱼等苗种和繁育技术掌握在丹麦、挪威、冰岛等国家手里。牟海津认为可以结合青岛市养殖业特点和未来产业发展需求，重点突破刺参、三文鱼等种业卡脖子技术，并向深远海养殖谋划布局，把青岛市打造为“蓝色种业”之都。

二是扶持海洋食品高端加工产业发展，加强海洋产业的品牌建设。海洋食品加工产业是拉动海洋生物产业链的关键，目前产业链与品牌建设不完善，集群发展效应不够，产业发展的创新主体力量和协同创新实践不足。牟海津建议由市海洋发展局制定措施，鼓励高规格海洋食品原料生产制造业，提升大规格大菱鲆等养殖源动力和分割产品制造；同时市市场监督管理局进一步加大产品及品牌的推广力度，通过组织制定地方标准等手段，打造海洋食品的青岛名牌和地理标志。

三是布局海洋功能食品、特医食品产业集群，切实保障海洋大健康产业发展。海洋大健康产业发展成为造福人类的重要阵地，海带、昆布、紫菜、牡蛎、海参、鲍鱼等药食两用海洋生物资源的开发取得了显著成效；海洋胶原蛋白肽、鱼油、南极磷虾油、壳聚糖、海藻寡糖、硫酸软骨素、岩藻聚糖硫酸酯等海洋功能产品不断问世和升级，海洋已逐渐成为人类追寻健康的“蓝色药库”，但目前还存在产品市场受限、群众认知度不足、功能性缺乏等问题。牟海津建议相关产业做强优势特色，延长产业链条，在精深加工上下苦功夫；加强对食药两补性的开发技术研究，加快海洋生物医学研发与科技创新项目孵化；加强海洋滋补类、药膳类预制食品的产业发展。

四是发展海洋食品生物工程技术，着眼未来食品产业布局。牟海津建议由市科技局科学统筹、顶层设计，聚焦市场前景好、消费潜力大的产业链布局，进一步发展具有原创性的海洋食品酶工程技术，特别是改善骨健康的小分子硫酸软骨素、改善代谢慢病的海洋功能糖、结构功能清晰的胶原蛋白肽等；同时发展海洋微藻细胞工厂和合成蛋白技术，研发微藻新技术生产营养健康产品，提升青岛市在海洋微藻合成生物学领域的科研引领和产业水平。