糖稀——老青岛抹不去的童年记忆！

2020-01-27 06:00 来源：青岛城市档案论坛

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老青岛人的童年里，糖稀是抹不去的记忆，黄色糖浆在两根竹签之间搅来搅去，一股浓浓的香味便慢慢散开来。它和弹蛋儿、跳皮筋、踢沙布袋等小游戏一起，唤起了好几代人的共鸣。

记得上小学时，学校的大门口外面每天都会有卖小零食的，一般都是几个老人提着篮子，里面多是煮的甜蚕豆、麦粒、搐（chu）波螺等。还有就是专门卖糖稀的，一到上学或放学的时候，那几位老爷爷奶奶跟前很是热闹，那时的孩子可没有现在这样的零花钱，一买基本都是一分钱的，回家后还不敢让大人知道。

在我的记忆里，卖糖稀的是一位爷爷，个子很高却佝偻着背，一个不大的铝制饭盒里向小朋友们售卖自制的糖稀，往往不多久就卖完了。放学后不少同学买了糖稀，一边玩一边吃，很是开心，因为母亲不让我们身上带零花钱，就只能干眼馋了。有一次竟跟着卖完了糖稀的爷爷后面，不知不觉到了他的家门前，现在还会依稀记起，那是台湛路北端靠近小桥，在那座有名的大茅房旁边有一条长楼梯走下去的两间暗暗的小房。时间匆匆过，一晃已是四十年，吹不散的往事，抹不去的儿时记忆。

那时的家庭生活条件都不太好，不仅没有零花钱，玩具更是奢饰品。尤其到了冬天，零食更是少得可怜。这时候，既廉价、又能引得一群小伙伴乐翻天的就是糖稀了。可以玩，玩完了再美美的吃掉。两根小木棍，加一团明黄色的糖稀。搅一搅，拉一拉，又好吃好玩。只是现在看来就有些不太卫生了。

缠糖稀的小棍儿多是高粱秸细秆或者竹秆儿，高粱秸细秆截成10公分长左右，竹秆儿就是拿冰糕棍儿一截两断。将小棍儿头插进盛在铝饭盒的糖稀里，两手转动，使得糖稀缠绕在两根交叉的棍头之上，到约莫有一分硬币大小时方停。

缠糖稀时，先是双手把糖稀拉长，然后右手抬高，把拉长糖稀的三分之二处搭到另一根小棍上，形成一个糖稀圈。右手绕下来后要赶紧插入糖稀圈里，搭上糖稀圈接着缠。缠糖稀时，双手要反方向扭动，就像麻花较劲一样，如此，才不会使拉长的糖稀跌落。缠糖稀又快又好的大多是女孩子，在两手不断拉伸、上下翻飞中，不一会儿功夫，初时略显茶色的糖稀，变得越来越稠，颜色也慢慢变浅为米黄，最后变成银白色。

糖稀虽小，缠糖稀却是个力气活，举轻若重，一拉一绕，一拉一绕，缠不了几下就会觉得胳膊发酸。我小时性子急，觉得那样子缠太慢了，猴年马月才能使糖稀变白啊，于是就改为双手持棍儿，使得棍头挨着棍头朝一个方向转圈，这叫做绕糖稀。绕糖稀也能绕的糖稀发白，不过是得多费点功夫。往往不等糖稀变白，就会变成用舌头缠糖稀，最后绕到肚子里是不是变白就不得而知了，那就是记忆里童年的美味。