青岛老饕私藏老店，那些记忆中的老味道

/ /当地什么最好吃？还是得问老饕们

最了解当地美食，从小吃到大的老饕

总能如数家珍一般给你罗列出不少美味

这些都是经得起时间锤炼的

经久不衰的美味

老店很多，老饕更是不少

这些经得起吃的老店，一起来看看吧！

01西镇臭豆腐

地址：汶上路15甲

没有吃过西镇臭豆腐，绝对没有资格说自己是青岛老饕。

闻名全青岛的西镇臭豆腐，带着老西镇的标签，有着无敌美味的口感，任谁吃一次都要说个“绝”。

挑个工作日来，分分钟吃上垂涎已久的臭豆腐！旁边冰柜里还有冰镇酸梅汁儿，搭配起来甚是爽快。ps：如果是带回去吃，阿姨会将汤汁一并打包好给你哟！好细心~

一个大份，10块臭豆腐，妥妥的俩人份！等等，给没吃过的盆友科普一下，它虽然叫臭豆腐，一丁点臭味儿都没有，干吃的话酥酥脆脆的，内里却是无比的柔软哦~浸在汤汁里泡一会再吃，滋味儿更甚哟~ps：加了辣子的汤汁千万别扔，相信我，一会儿你会爱上它哟~

02西镇电烤肉

地址：西镇臭豆腐旁边

和臭豆腐紧挨着，旁边的西镇电烤肉也是不能错过的。曾经有这样一个问题：如果你一个人来西镇，你是选择先排臭豆腐还是先排电烤肉？

真的是个难题！但是无论先排哪一个，两者都是必须一起打卡的美味哦！

买完臭豆腐出来，右手边就是传说中的王记西镇电烤肉！认准招牌哟，仅此一家！买的时候人挺多，大家都很自然的排队排号！

店里两个阿姨在不停地翻烤着肉，店外站着老板娘，张罗着收钱和喊号。我们就按照菜单，分别叫了一串烤里脊（4元/串）、烤肉筋（4元/串）、烤鸡心（3元/串）、烤腰筋（5元/串）、烤腱子肉（5元/串）、烤羊腿肉（6元/串），俩人花了27块大洋吃了个遍！ps：买完直接去店旁的棚子里，坐着小马扎等烤肉。

瞅瞅这分量和这焦黄的色泽，咬上一口烤羊腿肉，肉很劲道，膻味几乎吃不出来，但一定要趁热吃。鸡心和烤腰筋力荐，因为这是平时被小编忽略掉的美味！

吃到差不多的时候，臭豆腐的汤就派上用场了，喝上一口，这酸爽！简直解锁烤肉新拍档！不信泥萌可以尝尝哟~

03建明炸串

地址：观城路49号

炸串是老青岛人的爱，裹着面糊的炸串，外酥里嫩，既然都来到西镇吃了臭豆腐和电烤肉，那么必须打卡一下建明炸串。

©小小小碗

西镇从来不缺的就是美食，而火车站附近这家恐怕是青岛炸串的大明星了，已经到了无人不知无人不晓的地步啦！腌好的肉是必吃的，他家串很大没吃几串都撑肚子，绝对实在！

©神话0814

菜品种类相当多，能满足很多人的口味，再来一碗炸酱米饭，一嘴的满足感。避开饭点去，尤其是避开高峰期时间，要不然，你就可劲等吧！

©熊猫小脸

茄子、土豆片、豆结、金针菇、大头菜…这些蔬菜都是必点，油而不腻，下饭的很~

04老三炒面

地址：安徽路33号

据同行小哥哥说，老三炒面在他小时候就有了，最火的时候队都排到公园里了。毫不夸张，简陋的门口停了好多车，多是打包带走的。

走进一看，店面真心不大，还有一个明档的炸串窗口，还放着价格表。蔬菜和肉类均1元左右，最贵的鸡翅也不过7元。

好奇驱使我们走进去，店里不大，但蛮干净。墙上贴着：店里的炒面均为手工拉面制作，非油炸炒面，口感偏甜，有忌口告知。

坐下后我们点了一份鱼香肉丝炒面和一丢丢炸串，因为要控制肚量接着吃下面几家。当然还有青椒大头菜炒面和西红柿虾仁炒面、牛肉拉面等等，选择比较多。

上菜速度6分钟左右，面条是那种抻的拉面，细但劲道。鱼香肉丝整体偏甜口，但吃起来很清爽不腻口，搭配炸串更赞~

05胖姐烧烤

地址：河南路74号

讲真，吃过胖姐烧烤的人，一定会对胖姐的招牌微笑和发型留下深刻印象。这家店最早开在四方，90年开始历经了两次拆迁，最终落脚在河南路，至今已20多岁。

被胖姐热情的迎进店里，坐下就开始点餐，菜单还是最原始的那种，给张白纸自己填。小串10元20串，算下来5毛一串，这个价格一直延续到现在。

新店很宽敞，除了大厅还有包间，吃夜宵的首选。没点菜，我们是冲着小串来的，肉筋、窝骨筋、板筋、五花肉、烤骨髓…哈喇子都要控制不住了。

等餐的途中，隔壁桌的阿姨们特别热情地给我们介绍胖姐烧烤，吃了十几年了，都成好姐妹了。就这样唠着家常，等了六七分钟，小串上来了。

一定要趁热吃，不然小串面积小，凉的很快影响口感。最爱窝骨筋的嚼劲儿，肉筋的焦香味儿，烤骨髓的软糯口感和五花肉的肥瘦相间！

对了，如果不能吃辣记得要微辣哟~走之前还给胖姐拍了张美美哒照片，喜欢她的爽朗的笑声和大方的性格~

06妙语面馆

地址：宁夏路130号

宁夏路上的老面馆，是四川人开来的正宗老店，

泡椒肥肠面是店里招牌，如果你对肥肠的味道过敏，那实在是太可惜。因为那种越嚼越香油脂爆出的快乐，只有吃过的人才会懂。面条还可以选刀削，不想吃面也有同款加料的酸辣粉。辣度都能选，第一次尝试建议微辣。

牛肉粒吃起来也是咸咸甜甜的味道，卤制入味。真正会吃的人是连汤都不会放过的。用勺背拨开浮在表面的红油，尝试着喝一口，没成想这一口就上了瘾，不咸不腻，不知不觉就把汤底也捞得干干净净。

这切得薄薄的萝卜片就像是吃不够的零食，脆甜可口，连洋葱和青椒的清甜都毫无保留地释放出来。加了泡椒其实不怎么解辣，可就是和面绝配到挑不出刺来。

07鑫韵火锅城

地址：云南路273号悦喜客来二楼

有人说，在他家吃出了小时候的味道。只取几粒海米，些许紫菜、姜片，矿泉水一沸，就已是锅底的全部。

秘制花生酱用当季的山东大花生自己磨制，调入蒜蓉辣酱、豆腐乳等秘制而成，质感厚重，咸香浓郁，绝对是全青岛都数得上的实力派。内蒙韭花酱也值得一试。

筷子尖儿拎着涮几下，见着刚蜷缩打卷儿即可。姜片葱段的清香早已沁入肉中，羊肉不膻不腥，越嚼越香，鲜香回味。

就算是晾置许久，羊肉化掉后也没有水。

在野韭花酱略微辛辣咸香的味道点缀下，太阳卷独有的绵柔裹挟着香气在嘴里也愈加温和。

肉骨一体的高钙肉，每一卷的月牙肉都完整清晰，涮煮后绵软而形不散。蘸一口花生酱，肉片的细腻与月牙肉的脆爽通过咀嚼交融糅合，半盘肉下肚，花生酱依然浓厚。

苏尼特羊肉加入新鲜配料后打成肉泥，然后边吃边汆丸子下锅。

少许醋汁打底，撒点香菜，然后再浇上涮煮后的肉汤。羊肉丸吃到嘴里竟然会爆汁，弹软而不失韧劲，姜末的香气混合着肉香冲进嘴里，是小时候妈妈做的丸子的味道。

天气这么冷
让我们来用美食温暖你～