【辟谣】吃5颗樱桃就能要人命？ 吃货们不必惊慌 真相来了

原标题：青岛人最近扎堆吃的这种水果有剧毒，5颗就会毙命？真相来了！

近日，一则名为“紧急通知！樱桃竟能吃中毒？5颗就要人命！”的新闻在朋友圈热传。内容显示：当事人整个吞下樱桃，不久后便腹痛、头晕脑胀，视频中解释称因为樱桃核中含有氰甙，它与胃酸结合发生反应会产生剧毒氰基离子，从而导致了氰化物中毒。

在网上搜索“吃樱桃”也会看到“樱桃竟然能吃中毒，5颗就能要人命！”这一类信息。

樱桃真的能致命吗？吃货们，真相来了。

樱桃核的毒性哪里来？

樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。

但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，核中所含的氰甙通常不会释放，也就无法和胃液反应产生剧毒物质氢氰酸。

此外，单个樱桃中的氰甙含量非常低，据相关数据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。

如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心，第二天就会随粪便排出。为避免小朋友误食，可以先去核再给小朋友食用。

含有毒性的氰化物到底是什么？

一般具有强烈毒性的氰化物有三种：除了樱桃案例中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。

氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。

虽然氰化物有毒，但大家也不必过于惊慌。

首先，生活中大部分氰化物以氰甙形式存在，氰甙本身无毒，只有在被水解成氢氰酸后才能产生毒性。

其次，氰甙很容易去除，彻底加热是去除氰甙的有效方法。对于含有氰甙的食物，建议用沸水煮半小时以降低其含量。

中毒后的应急处理方法有哪些？

一般来说，人体对氰化物有较强的解毒能力，少量氰化物进入体内后，可迅速转化为无毒或低毒物质排出。

当摄入氰化物的量超过人体的解毒能力时，才会引起中毒现象的发生。

一旦发生氰化物中毒，建议尽快送去医院处理，轻微的可采取催吐、洗胃及导泻等措施，常见的解毒治疗方法为亚硝酸钠－硫代硫酸钠法。

网传吃5颗就会毙命的说法根本不可信，吃货们不必惊慌。