李岩，1988年起正式加入餐饮行业，就职于北京香格里拉大饭店从事西餐烹饪工作，之后在美国皇家加勒比游轮公司服务两年。回国后，他先后在希尔顿酒店、 喜来登酒店管理集团属下酒店及建国酒店管理公司、任职西餐厨师长、西餐行政副总厨、西餐行政总厨。自1999年起供职北京美洲俱乐部，任西餐行政副总厨、西餐行政总厨。

　　李岩入行17年，曾多次在国际、国内举办的西餐烹饪比赛中获奖。1990年在北京市酒店业冰雕比赛中获个人银奖、1991年在北京市五星级饭店中极联合考试中名列第二、1995年在美国西雅图举办的世界烹饪比赛中荣获单项第二名、2002年上海举办的全国烹饪大赛中率队夺得团体银牌、2005年4月在“挪威海产杯三文鱼大赛”中荣获特金奖、2005年10月在“2005中国西餐大赛”中荣获金奖、2005年11月获“国际烹饪联合会”和“国际段位制认证协会”联合授予“国际烹饪名师”称号，并成为国际烹饪联合会理事、2006年4月获法国蓝带奖章。