大蒜游资热炒辣椒 一斤干辣椒顶两斤猪肉

    在抚顺路蔬菜副食品批发市场，一斤干辣椒的批发价格达11元；在农贸市场，一两干辣椒能卖到2元！继大蒜价格疯涨之后，辣椒也跻身高价菜之列。记者近日获悉 ，最近一段时间，干辣椒、尖椒价格持续上涨，几乎是“一天一个价”，干辣椒的零售价甚至每斤高达20多元，顶上两斤猪肉。据介绍，辣椒价格暴涨，除了受市场供应减少影响外，甲流“感染”也是重要原因，明里暗里各方力量的“爆炒”，让辣椒变得疯狂。

    行情

    一斤干辣椒顶两斤猪肉

    12月3日上午，记者在宁夏路一家超市看到，产自烟台的一种干辣椒每斤售价为23.9元，而相邻区域的猪肉每斤9元左右，一斤干辣椒的价格能抵两斤多猪肉。而在该超市附近的农贸市场里，目前干辣椒的零售价为20元/斤。据一位刘姓摊主讲，近期干辣椒的价格节节攀升，几乎是一天一个价。“半个月前批发价还是8元/斤，现在已经涨到12元/斤了，别看贵了，销量反而是去年的近两倍。”

    受干辣椒价格飞涨的波及 ，岛城青椒、尖椒的价格近期也大幅蹿高。青岛华中蔬菜批发市场的统计显示，自11月5日开始，尖椒的批发价就呈现一路上涨的态势 ，最突出的是从11月30日到12月1日，一夜之间，尖椒的批发价从每公斤1.8元涨到了近2.9元，随后的两天中，价格还在不断上涨，12月3日每公斤批发价已经涨到3.18元。记者在八大湖小区内一家蔬菜店了解到，尖椒的零售价已经由之前的2元/斤上涨到现在的2.5元/斤。

    探因

    甲流让辣椒价格变疯狂

    是什么让辣椒变得如此疯狂？采访中，几乎所有人都将矛头指向了“甲流”。南京路新贵都农贸市场的菜贩崔先生认为，辣椒走的是大蒜的路，由于市民认为辣椒与大蒜有相同功效，“来买辣椒的市民，相当多的都是冲着辣椒能杀菌，而杀菌有助于预防甲流。”

    作为胶南辣椒协会的负责人，刘跃刚对辣椒被炒深有同感。“现在市场上有一个传闻，除大蒜、大葱外，辣椒对于防治甲流也有作用。”刘跃刚说，随着大蒜被“炒熟”，一些中间商不再“炒大蒜”而开始“炒辣椒”了。

    但完全将辣椒涨价归咎于“爆炒”也不全对。“今年是辣椒的大年。”刘跃刚说，辣椒价格的高企，也受到今年产量减少的影响。前两年，由于辣椒种植面积持续增加，辣椒价格走低，担心挣不到钱，在河南、河北等辣椒主产区，辣椒的种植面积较大幅度减少，而随着全球经济复苏，辣椒出口的恢复也使得出口需求旺盛，辣椒价格自然开始走高。

    分析

    “大蒜游资”热炒辣椒？

    业内人士认为价格难跌，饭店菜品暂未涨价

    随着辣椒价格的高企，辣椒涨价也进入投资者的视野。国内多家媒体报道称，“炒大蒜”的游资进入了辣椒业，导致了辣椒成为“大蒜第二”。“现在大蒜收完了，赚了钱的大蒜炒家将资金投入了辣椒，这种可能性很大。”一位在胶南从事辣椒批发的黄先生说，胶南的辣椒较有名气，外地来胶南收辣椒的很多人他都很熟，他从这些收购者身上了解到，在河北、河南、山东等辣椒产地，均有一批囤积货源待价而沽的商家。“很多都不是行业内的人，动机很清楚，就是低买高卖，靠赚差价。”黄先生说。

    那么，辣椒价格未来会有怎样的走势？记者向华中蔬菜批发市场、抚顺路蔬菜副食品批发市场打探，批发商们均持谨慎态度，但辣椒暂时跌不下价来。

    “照目前的情况看，干辣椒价格还有进一步上涨的可能。”胶南市辣椒协会会长刘跃刚认为，由于干辣椒每年的需求量基本上是一定的，今年辣椒大面积减产，辣椒总体上的供给吃紧，而辣椒在全国范围内的调配会滞后一段时间，因此辣椒短时间内不会止涨。他分析说，炒家也会动用囤货等手段来进一步推高辣椒的价格。

    辣椒价格走高，饭馆用辣椒较多的菜品会否提价？12月3日中午，记者走访了位于徐州路、南京路、闽江路的一些饭店，发现尚无饭店因为辣椒涨价而对菜品提价。“辣椒会一次性买很多，现在用的多是之前买的，涨价对饭店还没有产生多少成本压力。”徐州路一家餐馆的负责人姜女士说。(记者 陈浩杰 马正拓)