芦笋百合炒虾仁

第五步

    5、烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，捞起沥干油。

    第六步

    6、洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香蒜末和红椒块，加入3汤匙清水、1汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙海天金标生抽、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸。

    第七步

    7、倒入芦笋、鲜百合和虾仁快速兜匀，即可装盘。

    完成

    小贴士

    1、选购芦笋，以颜色翠绿、无空心、无开裂和质地脆嫩者为佳，芦笋不宜生吃，存放时间也不宜过长。

    2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，久炒会失去爽脆口感，其色还会发黑。

    3、芦笋飞水和拌炒的时间不宜过长，飞水可以去除芦笋的涩味，还可让其色泽鲜翠欲滴。

    4、芦笋具有利尿、降血压、扩张血管等作用，可以防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等病均有疗效。

    5、芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。