重开街 酒店小吃先启动拉动人气回升

    “来碗豆腐脑，两个火烧，一个茶蛋！”劈柴院老字号豆腐脑店里又传出了久违的声音，改造一新的店面里满是排队等候的顾客。“环境干净整洁多了，价格还是老价格，味道还是老味道，好！”一位用餐的老大爷说。店 外，前几天还坑坑洼洼的路面如今落已铺平，整条街基本铺设完毕，只剩下最后收尾的三四米；其他几家酒店的工作人员忙碌着打扫着店内的卫生，准备近期开业。

    据中山路商业指挥部的介绍，劈柴院里共有店铺30多家。16日、17日两天，劈柴院豆腐脑、劈柴院蒸饺、百年老字号顺兴楼等八九家店面已经开始试营业。其他商铺还在内部装修，12月下旬正式开业。

“对，就是这个味”——劈柴院老字号豆腐脑店里，老客户大哙朵颐(青岛新闻网记者 王国强 摄)

重新开街后的劈柴院人气回升，小小的豆腐脑店里挤满了前来品尝的市民(青岛新闻网记者 王国强 摄)

    专家解题 劈柴院焕发活力之源

    “说起劈柴院，似乎只是个吃饭的地方。其实，上世纪三四十年代，劈柴院的主要功能是各种演出：花鼓戏、相声、魔术、京剧、茂腔等，各种演出都有。民俗文化是主体，次要功能才是吃饭。”著名的青岛文史专家鲁海老先生说起劈柴院颇有感触，“复兴劈柴院，不是说要把江宁路这些大院保留住劈柴院的名字这么简单，而是要复兴还原劈柴院昔日的文化功能，让它折射出历史的影像。”

    如今，改造后的劈柴院演艺大院——江宁路10号的戏台已搭建完毕，目前已进入内部装修和景观小品设置阶段。品美食，赏大戏，劈柴院的文化回归新的“市井大院”，这才是劈柴院所蕴藏的活力之源，也是其不可再生和复制的文化价值的体现。（青岛新闻网记者 王国强 综合报道）

    记者手记

    百年劈柴院的历史，犹如人生一样跌宕起伏。无论是希望找寻曾经记忆的老青岛文化的“超级粉丝”，还是怀着好奇心游览改造后劈柴院的看客，来劈柴院转转看看，你会喜欢上这里——青岛历史与青岛未来完美的结合点。

俯瞰修葺后的劈柴院(图片来源：新华网山东频道 作者：李紫恒)