在历经百年的青岛啤酒厂流传着这样一个故事：老工人看到新工人在刷酿酒池，问小伙计；"你喝青岛啤酒吗？"小徒弟答道："不但我喝，我爸爸也喝，而且是每天都喝。"老师傅告诉小徒弟："你一定要好好刷，因为这个酿酒池就是你爸爸的酒壶。" 这几乎成了青啤人代代相传的厂训。

　　青岛啤酒厂的各工序工作性质和任务不同，可"你一定要好好刷爸爸的酒壶"的这种企业精神在各个工作岗位都得到了传承。"糖化"是一个技术岗位，七、八十年代全国各地啤酒厂蜂拥而建的时候，慕名而来学习工艺技术的主要就是这个岗位，从这里派出到外厂进行技术指导的老工人，都被奉若神明，成了抢手的香饽饽。但想在这里出徒，却并不容易，不仅需要勤奋，还要碰上一个好师傅。我进厂的时候运气比较好，遇上一个技术全面，待人诚恳的师傅，加上自己在工作中勤奋好学，师傅特别喜欢我，他一边教我技术还一边告诉我说："你现在是一名青啤员工了，以后学好了技术一定要热爱青啤，献身青啤，一定只为青啤工作。"我问，这是为什么？师傅却把脸一沉，严肃地说："问那么多干什么，这是厂训，刚进厂的时候我的师傅也是这样教育我的。"我连忙称是。

　　跟师傅学徒，能学到很多技术，因为他的手里有"绝活"。测糖度是一项基本功，啤酒商标上的啤酒原麦汁浓度就是在这里测量出的，测表时要在最短的时间内使麦汁达到规定温度，抽子在测表容器中上下摇动，用力要均匀有度，不能碰到表底，否则就会打碎糖度表，打碎了可要自己花钱赔偿的。在我的记忆中，师傅测表非常精准，都是一次成功，从来没有因为测表不准而影响啤酒质量的事情发生。"刷锅底"是师傅的另一项绝活。煮沸锅过完酒后锅内温度在60-70℃之间，要是等锅内温度冷却下来，蛋白质附着物就会牢牢地粘住锅底刷不下来，因此必须在5分钟内将锅底刷洗干净，这是保证啤酒质量的前提。只见师傅穿上工作水鞋敏捷地顺着梯子下到锅底，将两只钢丝刷子合并到一起，弯下腰，双腿叉开作为支点，身子顺时针猛地一甩，刚才还是黑乎乎的锅底，立刻露出半圈锃亮的痕印，如是反复，3分钟时间，锅底已是光亮如镜了，别小看了这3分钟，没有3、5年的功夫是练不出这一绝活的。

　　光阴荏苒，转瞬已是3年，跟师傅学徒的时间是快乐而短暂的，在我出徒的时候，师傅已到了退休年龄。在师傅临走的那一天，他把我叫到一边，将十几本工作笔记送给了我，并对我说："这是我多年总结的一些工作经验，或许在你以后的工作中能用得上。"当我接过这珍贵"礼物"的那一刻，一向坚强的我，眼圈红了，我紧紧握着师傅的手，一句话也说不出，心想："师傅您放心吧，我知道这"礼物"的份量，我一定记住您的教诲。"

　　师傅退休以后并没闲着，他经常受企业邀请回厂参加技术指导工作，在这期间，我有什么不懂的技术上的问题还经常向师傅请教。后来由于岗位变动，我调到了其他部门工作，便很少看到师傅了，但最近听说：有好几家啤酒公司争相高薪聘请师傅去做啤酒酿造指导，可都被他很坚决地回绝了。