肉扦一摔就能用

　　客人吃完烤肉后的肉扦子堆放在了一片狼藉的饭桌上，收下来的扦子是如何清洗的呢？小钟是记者所在烧烤店的洗扦工。当食客离开后，小钟会把所有的扦子收集起来，倒进一个满是污渍塑料桶里。随后小钟得空的时候会捞起一把扦子，走进厨房，将扦子向一个方形 木头摔打两下———小钟是想打掉上面的焦黑的残肉屑，但这一招并不能完全奏效，扦子上沾满的焦黑肉渣子很难甩掉。“还不知道黑肉渣在上面粘了多少年了，那么多吃烤肉的人都没有把它咬下来，怎么能这么容易就摔打下来？”小钟无奈地嘟哝着，随后，扦子在泛着洗涤剂沫的水池子里来回摆了两下，就算已经洗好了。记者清楚地看到，长期反复使用的扦子已经锈成黑色，洗好的扦子上沾着洗涤剂泡沫。“我也觉得不干净，但下面等着串肉，客人等着吃，我有什么办法呢？再说老板都见怪不怪了。”面对记者的疑问，小钟满不在乎地说。记者张贝实习生陈博