老板从不吃烤肉

　　暗访的第二天，记者遇到一件非常奇怪的事。中午十二点钟左右，顾客稀少，一位做菜厨师拎着一个小塑料袋进了烤肉间，对正在串肉串的师傅说“我要烤了自己吃的，别和其他的肉混了。”

　　记者问正在做菜的李师傅：“那些串好的肉他直接烤着吃不就 得了嘛？干嘛还让人家另外串呢？”做菜师傅一笑：“这你就不懂了吧？卖的那些肉串怎么能吃呢？要自己吃就得自己买肉自己串，还要自己单独烤！”记者摸到的情况令人吃惊：原来顾客吃的香辣肉串是由从市场肉摊上收来的碎肉替代的。而店老板和店里师傅们自己吃肉串，都是要单独买肉，单独串，然后再单独烤成的。卖给顾客吃的那些肉串，店里的人从来不吃，这在几年前已经成了烤肉店里不成文的规矩。记者张贝实习生陈博