挂羊头卖牛肉

　　这家店有许多顾客点羊肉串和猪腰子吃。记者却发现，店里从来就没有进过羊肉和猪肾。一连打听了多日，店员都有些不耐烦：“别问了，再干几天就明白啦”。

　　烤肉师傅最后还是告诉了谜底。“用真正的羊肉？那老板还不赔死！”经验丰富的烤肉师傅说： “整个四方路一带的烤羊肉串，很少是纯羊肉的！”但为什么这么多年竟然没人吃出其中的古怪。“大多数客人吃不出来，如果有人感觉其中有问题，我们就一口咬定这就是羊肉！普通顾客知道什么？没有较真的，因为他们想不到……”

　　烤肉师傅告诉记者，他在四方路烤肉店烤了五六年肉了，烤的羊肉也都是用碎牛肉代替的，但迄今为止还没有遇到一个“吃出来”的顾客。“青岛的羊肉串几乎都是牛肉，你在哪家吃都这味儿，怎么能吃出来？”烤肉师傅告诉记者，“偷梁换柱”的不止是羊肉一种。烤肉店里烤的猪腰串也都是用牛腰子代替的，因为牛腰子比猪腰子更便宜。记者从市场上了解到，目前羊肉的市场价格每公斤20元左右，而牛肉还不到14元，碎牛肉更是便宜到只有三四块钱。记者张贝实习生陈博