木瓜炖雪蛤 航空大酒店的总经理张恕玉给母亲们准备的是木瓜炖雪蛤。
木瓜去皮、去籽切丁，雪蛤用水泡软。不锈钢锅内加水、冰糖、雪蛤、木瓜丁，慢火炖熟即可。
菜品特点：红白相间，口味香甜。
木瓜酶对乳腺发育很有益，有催奶的效果，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸用青木瓜效果最好。
因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，可行气活血，使身体更容易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少，面色红润。
雪蛤有较高的营养价值，含蛋白质、脂肪，并含有矿物质和维生素ABC及多种元素，具有较好的滋补作用。
中医认为其味甘咸性平，具有补肾益精、润肺养阴等作用，对产后病后虚弱、身体消瘦及神经衰弱有康复功效。
两者结合具有养颜美容、强身健体，是女士最佳的食用菜肴之一。
拳拳报育情
这是綦芳园总经理胡兆鹏提供给母亲的菜。
拳拳报育情又叫芙蓉扒全鲍，取鲍鱼之谐音（报育），象征着儿女报答母亲的养育之恩。
制作方法很简单，将鸡蛋加水打匀，上锅蒸成蛋羹。鲍鱼加工取肉打花刀，用蚝皇汁烧透后摆在蛋羹上用熟西兰花点缀即成。
特点：色泽美观口味醇厚营养丰富。
母子相逢（珍珠海参）制作方法：取自发海参一只，用高汤喂透，上锅烧制入味。用加工好的小鱼丸子放在海参周围浇上白汁而成。鱼丸象征着孩子环绕在母亲的周围，其乐融融。
特点：质地软糯，营养丰富，黑白色泽分明，为老年滋补之佳品。
胡萝卜西红柿牛尾汤
这道菜是欧啦啦餐饮地带厨师长夏岩介绍的。
原料：
牛尾800克，去皮胡萝卜50克，生姜30克，西红柿50克切成楔形，洋葱50克去皮切碎，大蒜10克去皮切碎，花生油20毫升，食盐10克，黑胡椒2克，切丝芹菜20克、桂皮一片。
制作：
将牛尾放入开水中煮2分钟左右，用凉水涮洗。
用花生油煸炒洋葱、大蒜直至透明。将牛尾放入锅中，加上黑胡椒子、桂皮炖煮约2小时，直到牛尾酥软。
把剩余材料倒入锅中用小火煮15分钟即可。
母亲节当日，欧啦啦餐饮地带一楼自助餐三人以上母亲免费。
母亲三日不断藕
谚语“鲜藕止血，熟藕补血”，现代医学研究表明，荷叶含鞣质、维生素C及荷叶碱。藕节含鞣酸、天门冬酰胺、淀粉、维生素C等。莲子含淀粉、棉籽糖、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品，有助睡眠。
生藕性寒：甘凉入胃可消瘀凉血，清热止渴，开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，《温病条辨》中载有治疗急，性热病、发热口渴的名方“五汁饮”，其中就有鲜藕法。
熟藕性温：有养胃滋阴功效，藕节含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，可止血，治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。鲜藕熟食无祛瘀清热功效，有滋阴、补心、益胃的作用。脾胃虚弱者宜食用熟藕。下面是藕炖排骨的做法。
1.排骨（最好是腔骨）剁好、洗净，用豉油或者生抽腌制10分钟。藕洗净去皮，拍成大块备用。
2.排骨腌制好，把藕倒进去，把水放到8分满，加几颗红枣。
3.给母亲吃可以放点当归党参，很补的；枸杞可以明目，天麻可以补脑，还有玉竹淮山麦冬都可以放点，药材和功用到药店问清楚，分量在一两钱就可以。
4.炖40分钟左右的时候，撇去上面的一层浮末，放盐，再炖一小会就可以了。闽江路穆姊
焖豆腐和鲍鱼仔
新加坡泰村鱼翅酒楼的厨师长阴发宏推荐菜品有：
迷你芋头圈鲍鱼仔原料：香芋、鲍鱼仔
配料：带子、青红椒、马蹄、胡萝卜、香菇、蘑菇，切粒后炒熟。
做法：将芋头蒸熟后打泥，加盐味胡椒粉、鹰粟粉打在一起做成小圆圈形，在放入以上配料加上鲍鱼仔即可。
菜香焖豆腐
原料：豆腐6块，油菜6棵，白果少许
做法：将豆腐炸出金黄色装盘，白果同油菜沸水后清炒，装在豆腐边上，然后浇汁即可。
母亲节当日全单8.8折，并有鲜花赠送。
奶香水果沙拉
快可立餐饮公司瞿塘峡路店厨师长卢杰推荐的是奶香水果沙拉。
原料：
时令水果、豆沙、鸡蛋、沙拉酱、面包糠、切片面包。
做法：
1.将调好豆沙夹在面包中间，挂上蛋液，拍上面包糠。
2.炒锅里加花生油烧至5成热，将制作好的面包片炸至金黄色，然后斜角切成三角形。
3.将时令水果洗净切块，防在盘子中间，周围排好切好的面包片，然后将调好的沙拉酱浇在水果上。
