金秋的莱西。一大早,姜山镇南仙庄村青年农民李宝红驾驶农用车,拉着一车鲜牛奶来到青岛雀巢有限公司设在绕岭镇的收奶站。取样、化验、过磅、开单……李宝红一下子拿到奶款1000多元,他乐呵呵地对记者说：“今年俺养了27头奶牛,每天要往奶站送两次奶,月月结账领款。有‘雀巢’当靠山,牛奶根本不愁销路。”据说,在莱西 ,像李宝红这样的奶牛养殖户有1万多家,每天“定向”为雀巢公司供应原奶。

　　然而,这只是莱西市打造奶牛及奶制品加工产业链、肉鸡及鸡肉加工产业链、生猪及猪肉加工产业链、蔬菜及蔬菜加工产业链、果品及果品加工产业链、花生及花生加工产业链,靠科技实现农业增产、农民增收、农村致富,实现工农协调、城乡互动的一个“小镜头”……记者：（以下简称记）当莱西的父母官,应该是件很幸福的事,因为青岛农业的“海尔”出在您这儿。

　　张锡君：（以下简称张）你指的是九联吧,其实让我幸福的事还有很多。莱西是个农业大市,发展特色农业是永恒的主旋律。像花生,我们是全国基地县（市）之一,奶牛是全省最大的基地,还有全国最大的村级蔬菜批发市场———　 东庄头蔬菜批发市场。近几年,九联集团、万福集团、亚细亚集团、绿宇集团等一批龙头企业快速崛起,带动畜禽、肉类、蛋类、奶类、蔬菜等组成了莱西的科技农业、品牌农业。

　　从“农业优势”到“优势农业”

    记：我知道,您为莱西制定了16个字的发展战略,其中“一业特强”指的就是农业吧。

　　张：干任何事情都不能好高骛远,而要脚踏实地,实事求是,结合自身实际选定优势方向,才能有所作为。莱西将农业作为主攻方向,是充分尊重过去、积极面向未来做出的必然选择。但这个农业开发,不再是传统意义的农业,而是瞄准现代农业大目标,运用科技走高效发展之路。这几年,经过历届市委、市政府的努力,我们初步探索出一条农业产业化新路,走在了全省乃至全国的前头。

　　记：您认为发展农业和科技创新到底是什么关系？

　　张：一句话,没有农业的科技创新,就没有农业产业化水平的提升。在实施科技兴农、科技强市战略的过程中,莱西按照“一业特强、错位竞争、统筹城乡、加快发展”的思路,立足资源优势,依靠科技创新,大力培育和发展星火龙头企业,加快农业科技成果的转化,以工业化推动产业化,促进城乡经济更快更好地发展。

　　记：青岛人都知道,莱西最出名的经验,就是科技型农业龙头企业。

　　张：一直以来,农业如何提高市场竞争力,农民如何提高组织化程度,成为制约农民增收的难题,也是个瓶颈。莱西通过长期摸索和实践,终于找到了解决问题的　“金钥匙”———　 做强做大农产品加工龙头企业。“农业产业化”是一座桥,可以把千家万户的农民和千变万化的市场连接起来,而实现这种连接,只有依靠“农”字号龙头企业。

　　记：于是,一个“支柱建龙头、龙头壮支柱”的宏大思路就应运而生了。

　　张：我们认为,培育壮大科技型农业龙头企业是振兴莱西经济,提升农业产业化水平的突破口,更是增长点,是重中之重,必须全力以赴。通过重点科技项目和资金的不断扶持,莱西已经连续3年争取到国家和青岛市重点支持的大项目7个,中央和青岛财政补助　3000多万元,构建了以农业科技龙头企业为中心辐射点,“农业科技园区＋农业科技龙头企业＋农产品生产基地”的区域农业支柱产业发展格局。

　　记：当时怎么会想到走这条路,“由头”是什么？

　　张：2000年,为打破国际农业技术壁垒,九联集团借鉴国外经验,初步探索形成了“公司＋农厂”模式。这一模式通过引进先进设备和建设高档次养殖车间,有效地解决了药残超标等问题。四年过去了,这一模式已从当初的“公司＋农厂”演变为“公司＋合作社＋农厂”,不仅通过股份制将公司与农户的利益更加紧密地捆绑在一起,而且解决了农户经营管理水平低等问题。得益于这一新模式,

　　2003年九联在莱西、平度新建了35个农厂、150个现代化养殖车间,使无药残养鸡规模翻一番,实现了出口肉鸡全部无药残。

　　“九联模式”与“三驾马车”

    记：九联几乎成为青岛农业产业化的“代名词”了。

　　张：是这样。从十多年前的一个固定资产只有14万元的村办小型蛋鸡场,发展到今天集种鸡饲养、繁殖和肉鸡宰杀加工及饲料、兽药生产于一体,拥有资产6亿元、年销售收入过10个亿、出口创汇2000万美元的肉鸡产品加工星火龙头企业,年加工出口肉鸡达到4000万只,利税达到4000万元,关键在于持续创新,包括技术和经营模式的创新。

　　记：好一个“九联模式”！在举国上下高度重视“三农”之时,您认为其现实意义在哪里？

　　张：九联就是一面旗帜。以推广“九联模式”为抓手,莱西农业产业化水平得以全面提升,实现了整体跨越。一是提高了农民的组织化程度。像东生、亚细亚等6家农业龙头企业围绕各自的优势牵头领办了80多个专业合作经济组织或专业技术协会,将8000余农户有序组织起来；二是推进了种养业的规模化。在种植业领域,沽河两岸已建成20万亩的标准化、规模化生产基地。在畜牧业领域,遍布乡村的工厂化养殖区已达569处,实现了“小区托起大产业”,把农业生产变成加工企业的“第一车间”；三是实现了生产的标准化。我们建立了无公害农产品生产基地38个,面积近20万亩,其中12个被列为青岛市重点建设基地,有2个基地通过了有机食品转化期认证,5个通过了无公害基地认证,18种农产品获得国内大城市市场准入证。记：我替您补充一句吧,今天莱西已不仅只有九联,一个九联带动起一批农业龙头企业,树起更多的新模式,是不是可以这样说？

　　张：是的。继九联之后,我们还有“公司＋基地＋农户＋市场”的万福模式。万福集团股份有限公司是一家集畜禽养殖和农产品加工于一体的综合性农业企业集团,辖属26个分公司,分布在山东、江苏两省,总资产5.8亿元,先后被农业部等九部委授予国家级农业产业化龙头企业,被国家科技部评为国家级星火外向型龙头企业等。有了万福的带动,目前两省10多个县市的1.2万个养殖专业户为其配套生产,经济和社会效益十分显著。记：如果我没记错,好象还有一个“绿宇模式”吧。张：是“公司＋园区＋基地”的绿宇模式。三年前,莱西引进了新加坡投资的青岛绿宇食品有限公司,以此为中心形成新品种新技术引进繁育区、农产品精深加工区,主要负责引进新品种、新技术,并以订单形式组织农户按照标准化进行生产,对农产品收购后加工出口。去年,仅这家公司带动订单农业达2500亩,出口创汇600万美元。我们还在厂区两侧规划建设了面积320亩、高档日光温室大棚128个的莱西市农业科技示范园区,已建起大棚78个,推广了洋香瓜、食用仙人掌、荷兰安达莱菜椒等新品种和滴灌微喷、生物农药、有机肥料等新技术。

　　记：入世后,农业产业化直接面向国际市场,你们如何迎接挑战？

　　张：市场无国界,竞争无内外。我们的作法是,实施农业国际化,推行生产标准化,促进农业与国际市场对接,角逐国际市场大舞台。我们在孙受镇和店埠镇各规划建设了万亩农业科技示范园,大力开发高效农业,像这样的农业园区在莱西已经有58处。通过园区带动,全市农业结构调整步伐逐步加快,成为实现农业现代化有力的“支点”。目前,已有12家农副产品加工企业的40多种农产品通过了　ＩＳＯ9000系列、有机食品、绿色食品认证及产地注册,以雀巢鲜奶、希杰火腿、南南果汁、九联放心肉、万福冷冻菜等为代表的名牌产品在国际市场叫响,标准化成为打破国际贸易技术壁垒的法宝。

　　人才为本 体系是根

    记：要解决“三农”问题,关键在于提高农民的科学素质。听说你们非常重视创新体系建设,科技培训体系建设得很好。

　　张：看到这一点,必须有长远眼光。近年来,我们通过多种形式加强了对农民的培训,而且在培训过程中注重方式方法,各种形式多管齐下,取得良好的效果。

　　记：具体说都有哪些形式？

　　张：一是科技部门集中开展了“科技之春”、送科技下乡、赶科技大集活动。特别是2000年以来,我市组织70多名科技人员组成了科技报告团,把科技推广和科技扶贫结合起来,坚持常下乡,常在乡,每年下乡达2000场次以上,培训群众近30万人次；二是开办“科技园地”、“田园季风”等科技专栏,开辟科技培训新途径。安排技术骨干、科技大王等根据农业科技工作的热点、难点举办专题讲座；三是提高型培训与普及型培训相结合。针对产业化发展的需要,注重引进高层次人才进行提高型培训。先后聘请日本、韩国、以色列等10余名外国专家授课36场次,培训技术骨干400余人。

　　记：据我所知,莱西一直把实施重点科技产业化项目,作为提升壮大科技龙头企业的有效措施,政府在这方面为企业营造了良好环境。

　　张：市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的农业产业化经营体系,是莱西农业产业化的突出特点。近几年,在龙头企业发展上,政府部门坚持一个原则不动摇,积极帮助企业争取和实施科技产业化项目,促进龙头企业尽快壮大。

　　记：能否举几个例子？

　　张：科技部门每年都组织力量围绕产业发展的重点认真筛选、论证和申报青岛、国家级科技计划,邀请上级科技部门领导来我市考察,引导龙头企业引进开发新技术、新品种、新工艺,进行技术改造和升级。几年来,像亚细亚、东生公司等获得科技部和市科技局的连续支持,先后承担实施了国家星火计划、科技推广计划26项,青岛市级科技计划23项,共争取匹配贷款资金近3亿元。全市农业龙头企业共应用新技术100余项,取得科技成果62项,无公害肉仔鸡综合养殖等35项成果获得了青岛市级以上科技进步奖励,产生直接经济效益10亿多元。

　　记：培育企业还离不开政策引导,有时一个政策比帮他引100个项目都管用。

　　张：不错,这就需要发挥市级科技计划的引导作用,及时掌握龙头企业技术发展方向,提供科技项目的连续跟踪服务,并给予匹配资金重点支持。近年来,我市每年为九联、万福等龙头企业安排本级科技计划都在10项以上,占全市科技计划总量的30％。

　　记：扶优扶强的结果是什么呢？

　　张：是科技龙头企业集群的出现。今天的莱西,初步形成了以雀巢、九联、希杰为代表的畜产品加工龙头企业群,以万福、亚细亚为代表的蔬菜加工龙头企业群,以东生、佳德为代表的花生加工龙头企业群,以南南和海升为代表的果品加工、贮运龙头企业群,年加工能力230万吨,占当地农产品总量的68％。去年,全市肉蛋奶总产量33.8万吨,居全省第三位,人均第一位。