早报讯 20种“青岛特色小吃”、20种“青岛风味名吃”和37例“青岛海鲜名菜”，昨日上午新鲜出炉。据悉，市财办从1996年开始评定特色小吃活动，目前全市已有70种特色小吃和169种海鲜菜，初步形成具有青岛地方特色的小吃和菜品系列。

    据了解，市财办委托市饭店和烹饪 协会，经过对申报评定的137个品种、275例菜品进行现场评审，评出了今年的“特色小吃”、“风味名吃”。同时，依据青岛市特色小吃管理办法，对原有“青岛特色小吃”中因各种原因不再经营或质量下降的10个品种，撤销其“青岛特色小吃”品牌，其中有岛城人耳熟能详的“青岛大包”。

    据市财办有关人士介绍，历年评定的特色小吃有下列情况之一要被摘牌：一是原有网点拆除或不再经营被评定的品种；二是消费者评价质量下降，经评委暗访查实的；三是知名度、影响度没达到规模效应，如没有固定的经营网点、独立加工车间仍属于作坊式经营的品种。（本报记者）

2004年新评定的“青岛特色小吃”

    今鲜苑锅贴青岛今鲜苑酒楼新湛路62号新尚大包青岛新尚餐饮有限公司上清路37号王姐烤肉串青岛国鹏食品有限公司市场一路11号炭烤牛舌青岛海边人酒店管理公司漳州路108号蛤蜊云豆面青岛海岛渔村大酒店云霄路46号德尔特烤肉青岛德尔特工贸有限公司延安三路19号什锦海鲜烩饼青岛大碗居面馆燕儿岛路20号洁神大油条青岛洁神大饭店江西路36号甲炭烤肉筋青岛顺福饭店古镇路小吃街10号楼峪山菜大包城阳区峪实业有限公司城阳峪村特色猪手青岛怡景楼海鲜大世界台湾路8号谷香村排骨面青岛谷香村饭店有限公司河南路78号西红柿锅贴青岛海尔东来顺海门路7号微波烤肉串青岛吉云快餐店东山路9号微波烤鸡心青岛吉云快餐店东山路9号周钦公秘制猪蹄青岛鑫复盛大酒店流亭滨河路1号德风堡烤脆骨青岛德风堡大酒店郑州路6号祥子家水饺青岛祥子家水饺澄海一路5号靓汤小倩倩馄饨青岛小倩倩快餐公司云霄路73号大年水饺青岛过大年饺子城人民二路6号

点击“特色小吃”

今鲜苑锅贴制作单位：今鲜苑酒楼

    特点：馅大皮薄，好吃不贵。这是今鲜苑锅贴的特色招牌，锅贴外焦里鲜，灌汤很有特色。

    价格：三鲜18元／500克、三素16元／500克、牛肉26元／500克、蛎黄22元／500克、豆沙20元／500克等十余种锅贴，地瓜面虾仁锅贴岛城独有。锅贴全部是今鲜苑酒楼师傅自己用新鲜的海鲜、肉食、蔬菜制作而成。

    美食热线：3898323

    新尚大包

    制作单位：新尚餐饮有限公司

    特点：方便、便宜、大众化（对这个名字，市民不会太陌生，新尚的“绿色早餐”中就有大包）。

    价格：虾仁大包1.5元／个、胡萝卜素包0.8元／个、三鲜肉包等十几个品种。另外还有豆沙包0.4元／个。酒店承诺绝对保证包子的卫生和质量。美食热线：3661234王本千

被撤销的十种“青岛特色小吃”

    青岛大包（青岛大包快餐有限公司），海鲜炉包（青岛小红楼餐饮有限公司）；心连心豆腐脑（青岛心连心大酒店），海鲜炉包（青岛长城饭店），小文元宵（青岛小文元宵店），罐丸米饭（青岛蜀云居菜馆），海三鲜饺子（青岛愚公饺子楼），国隆素锅贴（青岛国隆大酒店），绿垠排骨大包（青岛绿垠快餐店），金海合饼（青岛金海大酒店）。