材料：

　　鸡胸肉，鲜香菇(或泡软的干香菇) ，金针菇，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　1。鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。

　　2。香菇切丝，金针菇去根洗净。

　　3。葱姜蒜切末。

　　4。锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针菇同炒。

　　5。待双菇变软，加少许盐和酱油(一点点)，即可。

　　由於蘑菇具有增强免疫力的功效，而且又是受污染最少的蔬菜，非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用，也是健康食品。

　　这道菜口感软烂而且清淡，很适合全家老少。

　　这可是我最近经常下厨烹调，每次都被吃得光光的一道菜呢。大家快动手试试吧。