周日中午，《青岛晚报》美食俱乐部会员在天籁村又见面了。大家的热情劲头，想挡都挡不住，原本只有30个名额，一下来了四十多人。在悠扬的背景音乐中，天籁村行政总厨陈玉琦师傅登上讲台开始传授他的绿色 食品做法。（一）绿色食品系列

　　A．“天籁村”脆蔬饼原料：西红柿、生粉、鸡蛋糊、面包渣。

　　制作方法：将西红柿顶刀切片，拍上生粉，挂上鸡蛋糊，粘满面包渣，锅内油温七成热时，下锅炸至金黄色熟透时，捞出，码盘，放番茄酱或葱伴侣酱至小碟内一起上桌。

　　特点：色泽金黄透红，外酥里软，微酸带香。

　　B．百合西芹原料：西芹、百合、胡萝卜片、葱、蒜茸。调料：盐、味精、广东米酒、水淀粉。

　　制作方法：将西芹切段和胡萝卜片、百合一起，用开水焯一下，凉水拔透。炒锅烧热加油，加葱、蒜茸炒香，将主、配料一起旺火翻炒片刻，加调料调好味、勾芡，码盘。

　　特点：色泽翠绿、清爽可口。 C．农家小菜

　　原料：下脚菜（白菜帮、黄瓜把、胡萝卜、香菜叶）等等，炒好的花生米、调味酱（辣椒酱，蚝油、海鲜酱、胡椒粉少许）。

　　制作方法：将原料在上桌之前调匀、放入瓷罐即可。

　　特点：这道菜的确不值钱，制作又简单，但是这道菜却是一道了不起的绿色环保菜，资源丝毫不浪费，维生素含量丰富，味道也不错，很值得提倡。（二）粥类

　　A．皮蛋瘦肉粥

　　原料：煮好的白米粥、皮蛋丁、瘦肉末、葱、盐、味精、胡椒粉、香葱。

　　制作方法：炒锅烧热加油炒香葱花后，加肉末炒熟再加少量水烧开，加白米粥煮开，再放皮蛋丁略煮调好味装罐，撒上香葱即可。

　　B．鸭黄排骨粥

　　原料：白米粥、鸭黄末、煮熟的排骨丁、葱、盐、味精、胡椒粉、香葱。

　　制作方法：一半的鸭黄用油炒一下，加水烧开，加白米粥后烧开，加排骨略煮，再放蛋黄，调好味，装罐。

　　特色：这两种粥属鲜咸味，口感滑爽。 C．百合芦荟粥原料：白米粥、百合、芦荟、枸杞、冰糖。制作方法：锅内水开后，加主料、配料、冰糖，煮开后装罐。

　　俗话说：药补不如食补，食补不如粥补，粥是一种理想而方便营养食品。尤其适用于老人、儿童、身体较弱者。陈玉琦师傅独具匠心，将绿色食品和保健食品一道传授给了大家。之后，会员们又一起品尝特色菜，欢聚在天籁村。美食俱乐部会员赵洪春