下了飞机不到半个小时，朋友已经和我坐在了贵阳小河街头吃恋爱豆腐果的小凳上。小老板麻利地用塑 料袋套在小盘子上，倒上辣椒酱，又拿出酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟放到我们面前。从材料箱里取出切成长方形小块的白豆腐，放到刷好油的炉篦子上，看着白豆腐的边缘慢慢地泛出金黄色，翻面，再泛出焦黄……等白豆腐上的金黄占据大多时，掌柜用短柄的铲子将白豆腐一分4份，放入我们的盘子里，自己刷篦子准备烤下一块。

　　盘子里的恋爱豆腐果，泛着热气，豆制品特有的香味儿混杂着麻辣味，极大的刺激着食欲。夹起一片，让辣椒酱裹满豆腐，送入嘴中―――震撼啊！香味儿伴着麻辣味，顺着口腔传到了鼻腔……啊，嗅觉系统完全被占据了。注意，赶快扭头：要打喷嚏了！刚转过身，几个痛快地喷嚏汹涌而出，淋漓尽致。

　　当然，周围吃恋爱豆腐果的多是情侣，不像我们两个山东大汉傻傻地吃。需要说明的是，贵阳辣椒酱是相当必不可少的东西。与青岛等北方常见的辣椒酱不同，该种辣椒酱虽然拥有丰腴的辣椒香气，但是却没有辣椒火辣辣烧舌头的感觉。也许，当地特有的辣椒和麻椒也沾上了南方的温柔。老聃

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　　恋爱豆腐果

　　“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号，它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。

　　1939年，我国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩大侵略，日军还对西南大后方进行空袭，贵阳也是他们袭击的重要目标。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭不上街做买卖，发现躲避空袭的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲避空袭的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。

　　一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。但却饱尝了美味的小吃。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当地名小吃，不仅深受当地人喜爱，而且还得到过往的外地人的青睐。