题：糟蹋粮食触目惊心——北京机关学校食堂饭店见闻

　 新华社记者李进挺张银曙

　 吃不了，倒了——白花花的米饭、馒头、水饺就这样流进了泔水缸。粮食浪费已成为当前十分普遍和严重的社会现象。

　 记者在两个月的时间里，陆续走访了在北京的一些中央国家机关、学校的食堂和大饭店、小餐馆，深深感到：浪费粮食可耻正被许许多多的人淡忘！

　 9月×日，×工业部食堂。

　 记者走进食堂，和一位端着一碗满满饭菜出来的中年人打了个照面，只听他自言自语地说了声“买多了”，就走进洗碗间，三下两下就把碗里的米饭拨拉出一半。这时候，他脚下的泔水桶已经满得不能再满了。

　 9月×日，中央一家新闻单位的食堂。

　 某警卫连饲养员指着驴车上装满剩饭剩菜的大汽油桶，告诉记者：“这一桶少说也有210公斤。里面大部分是米饭，折合成干米15公斤。我每天拉一次，多的时候一桶还装不下。一车泔水能喂养8头猪。”这位来自北方农村的战士说：“不过，吃饭的人多，每人倒一点，没什么。”

　 9月×日，一家科研单位的食堂。

　 午餐供应大锅菜19种，小炒菜9种，凉拌菜17种；主食有米饭、包子、馒头、花卷等。11点20分，记者走进这个只能容纳100多人就餐的饭厅，门口一只泔水缸显得特别大，里面大半缸尽是白花花的米饭、馒头和包子，几乎没有剩菜。

　 在北京一所大学伙食处办公室的墙上，“民以食为天”五个大字赫然醒目。一位负责同志对记者谈起这样一件事：郊区有一位退休工人，天天提着麻袋，在学生宿舍楼的门前窗下捡馒头，一天可以捡好几麻袋。

　 有没有例外呢？记者在一所幼儿园看到，保育员一边对孩子进行不能浪费一粒米一口饭的教育，一边按孩子们的饭量，吃多少，给多少，秩序井然。饭后没留下剩饭、馒头等。

　 每天中午，北京的大饭店、小餐馆顾客盈门。9月26日，记者从西单沿着宣武门内大街走访了5家饭馆。

　 在西单路口的“江苏风味”饭庄，一位服务员双手抱着一大摞饭碗菜盘子去洗，2／3的碗、盘里都有剩饭剩菜，多的一口没吃，少的也有小半碗。两只大铁桶里装满了“吃不了，倒了”的鸡鸭鱼肉米饭等。

　 在宣武门路口的海味餐厅，三位顾客围坐在一张大餐桌旁，服务员送上来的菜盘子已经垒成三层，鱼肉酒饭尽全。三个人吃了一阵以后，其中两人起身出去拿回来两只食品袋，把几盘没动过筷的肉菜装了起来。这时，坐在邻桌的顾客纷纷用鄙夷的眼光看着他们，几位服务员也凑在一起用窃窃的笑声把三个人“送”了出去。

　 这是记者在采访中第一次看到有人“吃不了，兜着走”。

　 据了解，目前上馆子，有这样一种时尚：菜多酒多——阔气；饭菜吃光吃净——寒碜；“吃不了，兜着走”——现眼。

　 一位不愿透露姓名的饭店经理告诉记者，楼上的雅座包房天天客满。他翻开一厚本各界名人签名簿说，大多是单位在这里举行宴会。标准高的每人100多元，低的一桌也要300多元。

　 北京每天有多少人浪费粮食？又有多少粮食被浪费掉？

　 这笔账，没法算。要是能算出来，大概会让人吃惊的。

　 我们国家正处在艰苦创业时期。即使到了2000年，我国人均粮食仍然是偏紧的。为了保证城市人口吃粮，国家花了大量财政补贴。“宝中之宝”的粮食这样被随随便便浪费掉，确实值得深思。（新华社北京7月31日电）