把高压锅置火上，加油适量，然后加热，把包好的生锅贴按次序摆放在锅里，用文火加热1分钟，然后加少许温开水和油，马上盖好锅盖上好安全阀，3分钟后就可出锅食用。

　 用这种方法做的锅贴底部油黄，皮馅嫩软，味道比用普通锅烙出的锅贴好。

　 煮饺子

　 高压锅煮饺子不跑味，也不易破，连续煮几锅，汤水也不浑。

　 水要放至高压锅的一半，水开后下饺子，用勺转一下，一是使刚下锅的饺子不粘，二是转动使水起旋。

　 盖严盖子，不加阀，用旺火烧，要注意不能让锅中的水喷出来。等蒸气从阀孔冒出来，半分钟后足可使饺子内外都熟，即可关火。等阀孔不再冒气时，即可开锅捞出饺子。