目前上市的香蕉多是改良的巴西试管香蕉，这种香蕉比芝麻香蕉个大肉肥，催熟后，香蕉皮呈绿黄色，可以存放5－7天。人们通常喜欢买了香蕉后，回家马上吃，这时的香蕉还没有充分熟透，所以口味欠佳。买了香蕉后，应先放上一段时间，待香蕉皮发黄，皮面上呈现出芝麻点时吃，这时的口味最佳。香蕉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、粗纤维、维生素等多种营养物质。香蕉含纳量低，不含胆固醇，常吃对老年人身体健康有益。另外，香蕉中含有的钾是一种非常重要的元素，对神经脉冲传送，细胞营养的吸收和排出的平衡有较大的作用，每天坚持食用1－2只香蕉，可减少中风、高血压等病症的发生。香蕉中所含的纤维，有润肠、清热、解毒作用，老人饭后吃香蕉，对排便有好处。刘玉东