社区助老食堂——拯救上班族“做饭糊弄学”的法宝

青岛公布了已经建成的276处老年人助餐服务机构的名称、具体地址以及联系电话。这些社区食堂全部由具备专业资质的养老服务组织运营，均进行了适老化改造，符合食品安全和卫生防疫条件，消防和监控设备等配置齐全。做饭明厨亮灶、菜肴荤素搭配营养均衡。老年人经过人脸识别认证之后，每天可以享受菜金3元的补贴，失能失智老人还能享受每天2-4元的外送补贴。

而这些食堂吸引的不仅是老年人，还有不少青年人甚至小朋友。我身边已经有好几个朋友，下班之后直奔社区食堂用餐，感觉物美价廉。这里的菜色很家常，番茄炒蛋、红烧肉、胡萝卜炒肉丝、手撕大头菜…都像妈妈做的菜，很有家的味道。

社区助老食堂为啥让年轻人爱不释口？首先是解决了上班族面对做饭的巨大压力。现代人工作压力大，工作时间长，中午在单位随意凑合一餐，晚上七八点钟才能回家的上班族并不鲜见。这样的工作压力，让年轻人已经没有精力再为自己做一顿丰盛可口的饭，于是“做饭糊弄学”“白人餐”横空出世了。这些新奇的做饭方式主旨就是简单省事：能用微波炉的绝不开火、能接着锅吃绝不盛进盘子里、能手抓绝不动筷子。最受欢迎的就是沙拉、三明治、煮面、焖饭等等简单省事的饭菜，由于烹饪方法简单也被称为“白人餐”。去社区助老食堂用餐，菜品可以选择，吃饭不再糊弄，食堂让上班族有时间品味生活的酸甜苦辣。

如果不采用“做饭糊弄学”转为吃馆子或者吃外卖，对于上班族来说生活成本要提升一大截，而且食品卫生让人担忧。社区助老食堂同样解决了这个问题。对于运营食堂的企业来说，最大的成本就是房租。这一点，街道已经按照全市统一要求，给食堂运营方提供免费的场所。受欢迎的助老食堂菜价普遍比市面上的中式快餐店要便宜一半左右，大大降低了上班族们的用餐成本。

食品的安全卫生也是社区助老食堂的重中之重。以福山居家社区助老食堂为例，食堂从源头上把控食材，注重品质与新鲜。“我们有自己的无公害蔬菜、禽蛋基地，所有的食材从种植到餐桌全流程可追溯。食堂采取明厨亮灶，按照专业研发团队研发的上百个菜品实行标准化制作，因此很受老年人以及附近居民的欢迎。

社区助老食堂采用家常菜风格，配以亲民的价格和有政府部门监督的食品安全保证，让上班族们爱不释口，吃的放心舒心。已经有很多社区在设置助老食堂迎接第一波火爆之后，准备建设第二座助老食堂。不论是“助老”还是“助青”，社区食堂已经在提高居民生活幸福度和满意度上走出了令人满意的一步。