春和楼妙手雕琢景观 配以特色食材 烹制出栩栩如生的青岛风景菜品

2021青岛市首届非遗+文创大赛暨第二届“指尖上的青岛”民间十大匠人评选活动启动以来，山东非遗单位青岛春和楼饭店有限公司认真筹备，积极参加。在山东省烹饪协会副会长、公司董事长沈健基，公司原老雕刻大师尉士孝、公司原老烹饪大师王进徳等精心策划下，由中国烹饪协会名人堂优秀传承大师、百年春和楼技术总监徐岗大师担纲总负责人，雕刻大师、烹饪大师、面点大师共同上阵，上月中旬开始至月底，共完成了大鹏展翅、百果雅集、海岛银螺、海鲜荟萃、八珍祥云、龙飞凤舞、霸王别姬等传统鲁菜创新菜；以精湛的雕刻艺术与高超烹饪技艺相融合，完善制作了飞阁回澜、东园花海、鱼山拥翠、琴屿飘灯、汇滨垂钓、五月风韵、百船出港等16道可观可赏可品可食的风景大菜，既发展了春和楼“青岛十大风景菜”，又弘扬了非遗美食与文化，赢得了业界同行与非遗专家的称赞。

为遵循“国潮国货，品质生活，创意创新，服务人民”的老字号发展创新宗旨，春和楼中山路总店于9月2日起推出了“风景菜全家福宴”、“六道风景头菜宴”和“四道风景头菜宴”，以及“一景观+二菜+金山饺”情侣餐、“一景观+四菜+小笼包”家庭餐，让游客和市民赏景观、尝风景菜、品非遗美食、享饮食文化、度美好人生，其乐融融

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