正文
【编者按】企业是产业的主体，企业强，则产业强。作为工业门类齐全的中国制造业名城，青岛正发起“高端制造业＋人工智能”攻势，在高端装备领域奋力奔跑，实现从“青岛制造”到“青岛智造”的跨越。近日，为了解制造企业转型升级成果，青岛新闻网记者聚焦我市新一代“青岛金花”培育企业，实地走访多家制造企业，陆续推出系列报道，看青企如何向高端迈进，持续擦亮岛城“品牌之都工匠之城”的城市名片。
青食荣获“青岛金花”时获得的钟表。
【青岛新闻网原创】
（记者 刘倩倩）
走进青岛青食有限公司会议室，除了展架上琳琅满目的产品，一座巨大的落地钟表也格外引人注意。青岛食品股份有限公司党委书记、总经理仲明介绍，这是1989年青食牌特制钙奶饼干荣获“青岛金花”荣誉称号时所获的奖品。
“时光是最好的见证。”仲明说，31年后的青岛股份能够再次入选新一代“青岛金花”培育企业，是几代人的努力拼搏，是几代人用汗水书写了一部“老字号”振兴的发展传奇。
青岛食品股份有限公司党委书记、总经理仲明。
“老记忆”添新味道
记忆中的青食，是浓浓的钙奶饼干的味道。
七十年前，从一家小作坊起步，青食用钙奶饼干养活了至少四代人；如今，她已发展成为现代化食品生产企业。青食在激烈竞争中激流勇进，不断发展壮大，不断转型跨越，历经岁月洗礼的传统“老字号”，不断焕发出崭新生机。
“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，是青食面对日益复杂的市场竞争环境做出的回应。随着国内消费升级，除了对钙奶饼干这一经典的坚守，青食把更多的目光放在打造中高端产品上，主动迎合营养与健康的消费趋势，专注于产品多元化、年龄多元化创新研发，将研发作为企业创新发展的主体，培养起持续创新与效益增长的龙头力量。
近年来，除饼干类、花生酱、豆馅等消费者熟悉的经典产品外，青食重点推介了岁月留声钙奶饼干、黑芝麻钙奶饼干、早餐饼干等衍生新品；此外，与国内高校和管华诗院士团队展开产学研合作，推出了异麦芽酮糖钙奶饼干、壳寡糖钙奶饼干等营养健康新品。现在，青食已初步形成了以钙奶饼干系列产品为主，早餐饼干、休闲饼干、“海友”花生酱、红豆馅、水果罐头和燕麦片综合发力的多品类产品线，让70年“老字号”孕育出更多新味道。
仲明介绍，青食与中国工程院院士管华诗领衔的青岛海洋生物医药研究院签订了科研合作战略协议后，双方将联合研发海洋生物食品，充分融合青食股份制造优势和研究院海洋科研优势，利用新技术、新材料联合研制出更多营养功能性新产品，填补我国海洋大健康食品领域的空白。
生产车间。
打造自动化、智能化工厂
配料、调面、压制成型、入炉、烘烤、出炉、冷却⋯⋯走进城阳青食工业园的生产车间，我们依然看到，伴随嗡嗡作响的机器声，偌大的车间流水线上，成千上万的钙奶饼干陆续制作出来。
据了解，目前，饼干经过和面、压膜、烘烤等环节到最后包装成袋全部可以实现自动化生产，每个环节只需要1—2名工人站在旁边检查即可。据统计，一条生产线每天可生产6000到7000箱饼干，厂区的四条生产线每天可生产饼干140吨。
此外，青食也着力将智能设备、信息技术和传统制造三者在生产过程中不断融合。2017年以来，加快实施自动化智能化建设，推进新旧动能转换，着力解决产销矛盾，减少食品安全隐患，提高生产效率，降低成本。公司每年投入千万元进行设备更新维护，2018年新购置一条1200型高起点、自动化、智能化饼干生产线和一台M3000型花生烤炉，加快自动包装线建设。以已实施的花生酱自动装筐机械手为试点，持续实施关键岗位“机器换人”，未来三年还计划更新一条符合婴幼儿辅食产品GMP认证要求的800型饼干生产线，建设一个智能数字化立体仓库，实现产品质量可追溯，积极主动地逐步达到大型现代化食品企业标准。
3月14日，青食联合青岛新闻网进行了直播活动。（资料图）
创新“互联网＋”营销
上半年，整个直播带货行业催生的零售行业销售额大幅暴涨。一场新冠疫情既给消费品企业带来了如何迅速转型升级的新挑战，也带来了“直播经济”拉动构建零售新模式的新机遇。
今年3月14日，青食联合青岛新闻网进行了快手平台直播活动，这是青食的“云直播”首秀。2个小时，800份青食大礼包全部清空，20多万人次在线围观，直播间实时排行青岛第一，2万颗红心点赞，3个小时完成发货。
其实，早在2018年，青食就开启了“互联网＋”营销模式的创新。2018年，青食股份成立了由年轻员工组成的创意小组，掀起头脑风暴。2019年，建成青食股份直播间，运营微信公众号、微博、抖音等新媒体。在新营销模式的构建和推动下，目前，青食线上销售渠道已具规模，天猫、京东等平台都有青食旗舰店，同时还拥有自己的线上商城。据统计，近年来，青食线上营业收入每年以50％的速度连续增长，势头迅猛。
生产车间。
常言道，人生七十古来稀。在青食，我们却看到，70岁的“老字号”，正以持久的活力与动力勇往直前。
继2018年3月12日正式在新三板挂牌后，今年6月，青食完成青岛证监局上市辅导备案验收意见，募投项目可研性报告经集团审核通过，及时报市发改委等部门备案；6月向证监会提报上市材料。
仲明介绍，通过上市资本市场运作，青食将会把资金投入到智能化工厂改扩建、营销网络及信息化建设、研发中心建设3个项目方向；打通完善产业链，谋划产供储销体系布局，实现企业高质量规模发展。作为新一代“青岛金花”企业，青食股份也将继承老金花企业的优良传统，加快新旧动能转换，率先实现转型升级发展，助力青岛城市新发展，为社会创造更多价值。
