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在青岛乃至山东，有一种记忆中的味道叫钙奶饼干与牛奶相融时的松软香甜，70岁的青食陪伴了四代人走过悠悠岁月。休闲饼干、“海友”花生酱、红豆馅、水果罐头……秉持对老味道的坚守与创新，青食也在不断开发研制新产品，迎合新一代消费群体的需求。凭借“互联网＋”创新营销模式，这个老字号企业以全新“网红”形象成功“出圈”。11月13日，“青岛制造”全媒体采访团走进青岛食品股份有限公司，探访这款“国民饼干”背后传承与创新的匠心故事。
面向全国，亮出“青岛制造”质量名片
七十年前，青食股份从一家小作坊起步，而今，青食股份已发展成为现代化食品生产企业。在激烈竞争的食品行业，青食的强劲增长得益于对创新的坚持。青岛食品股份有限公司党委书记、总经理仲明认为，产品创新核心在于多元化、高端化和差异化。青食结合市场需求热点，将研发作为企业创新发展的主体，培养起持续创新与效益增长的龙头力量。
2019年以来，青食先后推出岁月留声纪念款钙奶饼干、比利时风味饼干铁盒装、异麦芽酮糖钙奶饼干、黑芝麻韧性钙奶饼干等差异化产品，一上市就成了“网红”，打破了消费者对青食饼干的传统认知。
去年3月，青食搭乘“青岛制造”快车，首次登陆央视平台，借助主流媒体宣传，其全国知名度、消费者接受度和品牌价值都得到了显著提升。
紧盯年轻顾客群，玩转“互联网＋”营销
创立直播间，打造青食专属“网红”，进驻抖音、快手等直播平台玩转带货，加大天猫、京东等平台投入……青食在坚守品质的同时，也在不断提升品牌对年轻群体的感召力，增加与消费者之间的黏度。
仲明介绍，青食将全资子公司青岛天源科贸有限公司变身为网络营销公司，2020年新开拼多多、云集等线上渠道2个；同时创新“互联网＋”营销模式，尝试多品牌联合销售形式，进行产品跨界合作。
此外，青食还在官方微博、“青岛食品1950”“青食那些事儿”公众号、论坛等新媒体平台征集新品试吃官等，开展线下主题营销活动，密切消费者互动交流。
智能化生产，创新研发自动包装工艺
1989年，青岛市人民政府授予青食牌特制钙奶饼干“青岛金花”荣誉称号。记者看到，在位于城阳的青食工业园内，还保留着当年的纪念钟。
占地133亩的青食工业园，拥有两座23000平方米的现代化厂房、多条现代化的饼干生产线，钙奶饼干日产量过百吨。目前，青食现已初步形成了以钙奶饼干及衍生系列产品为主，早餐饼干、休闲饼干、“海友”花生酱、红豆馅、水果罐头和燕麦片综合发力的多品类产品线。
配料、调面、压制成型、入炉、烘烤、出炉、冷却……在饼干制作流水线上，记者看到，数以万计的钙奶饼干经过近十道工序后，终被包装成袋、装箱入库。
青食创新研发自动包装新工艺，填补国内空白，实现饼干连续分段自动计量给料和饼干九十度自动翻转，使生产线自动化大幅提高，保障饼干生产过程中的食品安全。自动化的车间和标准化的流程，保证了儿时记忆里的口感。
据了解，青食每年投资数千万元，积极实施智能机器人、智能机械手的科技引进，推进智能生产数据工厂的网络建设，实现关键岗位“机器换人”，大大提高生产效率，降低成本。
仲明介绍，青食将利用现有销售渠道，提高销售收入，增加利润增长点，进一步丰富产品线。至2021年，青食股份的“小目标”是电商收入力争突破3000万。作为“青岛制造”品牌的一员、2020年新一代“青岛金花”培育企业之一，青食不仅承载着几代人的回忆，也是青岛的名片和青岛特产的招牌，期待青食续写“滋养时光70年”的佳话。（青报全媒体记者 刘琴／文柳栋／图）
