季节这东西奇妙得很
往往能影响人的胃口和心境
春花灿烂时想唱歌,夏夜熬煎时想撸串
冬雪皑皑时想被窝,而秋风萧瑟时呢?
大概就是想贴秋膘了…
羊肉性温,补气滋阴、暖中补虚
在《本草》中被称为补元阳、益血气的佳品
秋风一起,青岛各大羊肉馆便集体进入旺季
最近几天无数身边小伙伴都在打听
在青岛有没有吃羊的好地儿!?
恁别说,还真让小编找到了一家
烤羊腿、烤羊排、烤全羊,羊肉真的地道
炭火泥炉炙烤,一只羊从头到脚都能尝到
最最最重要的是,进店就有福利
菜还没点,就先送【一百块钱的羊肉】
01
沂蒙山来的“原生态”美味
西风响,羊肉香!每年这个时候,不约野馄饨,而是“走!下馆子吃羊去啊”。要说青岛的羊肉馆子可真不少,量大、实惠的却不多,好吃又放心的就更少了。
今天安利的这家店,炭火泥炉炙烤,一只羊从头到脚都能尝到。烤羊腿、烤羊排、烤全羊、羊汤……沂蒙当地放养小山羊,羊肉真的地道!就连烤羊的炭火都特地选用竹炭,羊肉更增添几分清甜的味道~
尤其一到秋冬,店里的羊肉绝对是抢手货!高温
02
炭火泥炉3小时慢烤
【秘制烤羊排】
128元/斤
店里的招牌之一是这道【秘制烤羊排】外表金黄焦香,附满了调料的香气,用刀把羊排划开,能看到每个横截面都闪着肉汁,这是它外焦里嫩的有力证明。
一整扇羊排有7根骨,肥瘦相间。烤制前会先用香料提前卤熟、分切。看到这亮闪闪的油花了没?好肉骗不了人~只有这种品质的羊排,在烤制后才不会变得干、柴。
被炭火逼出来的油脂在羊排表面滋滋冒泡,一部分顺着烤架的缝隙滴入火中,伴随着窜起的火苗一时间香气弥漫…另一部分油脂和酱料融为一体后,又渗入每一寸羊肉中,焦香四溢。
吃烤羊排,就应该直接上手才过瘾,把连着骨头的那层筋膜一同撕下来,不必考虑吃相,只管塞一大口在嘴里狠狠咀嚼。肥而不腻,鲜嫩多汁,每口都带着油汁很入味。推荐!必点!
【秘制烤羊腿】
79元/斤
没有什么是一扇烤羊腿解决不了的,如果有,你就当我没说过!比起油脂丰富的羊排,羊腿的肉质更加紧实而纹理纤细,风味也更加浓郁!
每份羊腿的重量都在3斤以上,足够6~7个人一起吃!炭火上慢慢烤足3个小时!外皮焦香、内里却肉汁丰盈是羊腿的迷人之处~
用手撕开!直接开吃~第一口要先从酥香的表皮吃起。皮香肉滑、肥而不腻,最撩味蕾了。第二口懂得的胖友们一定要试试靠近骨头的筋头肉,这一层是整个羊腿的精华。肉中带筋,嚼起来香脆劲道。
【招牌烤全羊】
79元/斤
如果来的人多,最豪横的还是得来一只烤全羊!店家选的是20斤以上的沂蒙青山羊,肉质鲜嫩,而且膻味也恰到好处,吃起来也不会那么油腻,反而觉得有一丝清香。
羊腿、羊排、羊蝎子……这一只一次吃全!以前也尝过很多馆子的烤羊,都没这家的味道醇香肉鲜。经常吃羊肉的人,一吃就尝得出来,这是炭火实打慢慢烤出来的,绝对不是什么添加剂和味精能做出来的口感,太太太太太满足了。
羊肉的营养价值,我觉得就不用多说了,滋养气血、补元阳、益气···总之,羊肉的营养价值远在其他肉类之上。除了那些多到说不完的营养价值,羊肉还有一个优点,就是它较其他肉类脂肪不易被身体吸收。不多说了!秋膘贴起来~
03
走啊,吃羊肉去!
除了招牌的烤羊,店里还经营着各式沂蒙小炒、下酒小菜!海鲜、炒菜什么的都能吃到。
年轻人最爱的【金汤肥牛】,牛肉与高汤同煮,浇上一勺子热油直接将香味锁进肉片里。汤汁酸爽,可以直接喝的哟!
喜欢吃猪肉的一定要试试这道【稻香五花肉】,稻草包裹着大块东坡肉,咸甜适中、入口
还有这道经典的【葱烧蹄筋】蹄筋是鲜的,4小时焖熟再入味烧制。味道浓郁入口香甜,蹄筋吃起来也软烂透味,满满的胶原蛋白!小姐姐们最爱的一道菜了~
吃到了这里如果你还不过瘾!大可叫一份店里现做的【水煎包】,个大馅足、
不像其他高大上的地儿,在这吃饭,就一个词:接地气儿。价格、口味都没的挑~人均100以内,突出的就是一个实惠!
大小包间都非常充足!在热闹老区的小馆子里,三五好友围坐,热气腾腾的烤羊一上桌,慢悠悠的吃着聊着,好不惬意。开车来的还能放到店里自家的停车场,非常方便了~
【小河沿烤全羊】
地址:台柳路318号
(河西街道办事处以西河畔步行道)
商家电话:0532-85845888
营业时间:10:00-22:00