人均100吃出1000块的高级感！青岛点心界的「爱马仕」来了！就在麦岛…

一提起青岛的网红点心，很多时侯

大家第一个想到的多是某师傅和某饼屋…

快餐式的交钱拿货、流水线生产的“网红”

味道固然还不错，但批量生产的食物

始终都少了点“人情味”，

让人坐下慢慢品尝的兴致更是全无

今天安利给大伙的这家店

也许是青岛点心界level最高的一家

中国烹饪大师/中华金厨奖获得者坐镇后厨

店内主打现做点心、慢火炖汤、新青岛菜~

从餐具、环境到菜品、服务都对标星级打造

只为食客们能不急不躁，坐下来好好吃一顿饭…

小编还帮大家带来了免费代金券！

带上福利到店更实惠哦~

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01

甄御：古法新承，不一样的青岛菜

古法新承是这家店最大的特色，顾名思义赋古老烹法以新鲜创意。说的通俗点：就是让我们每天都吃的家常菜、看起来平平无奇的普通食材通过厨师巧妙的烹饪之，也能变得有趣、好吃！这也是店名甄御二字的由来之一。

就拿这道招牌的【青岛大虾酥】为例！将青岛野生海捕大虾整只切段先蒸后烤，最后裹上自制的金黄酥皮！小时候甜甜的大虾酥，变成了咸鲜口味。就连虾头都是“暗藏玄机”的嵌入了寿司米！轻微咀嚼便会如薯片似的碎成粉末，满口酥香~

还有青岛人家家都会做的【一卤鲜】，甄御家从粤菜中汲取灵感。上桌前以鸡油、猪油等加以蒸制，入口微微的海鲜咸鲜味之后便是扑鼻的鸡油香气！

笔管鱼的弹韧、鲈鱼的绵密…通过时间的催化口感发生了奇妙的改变，鲜香软糯各有千秋！无论哪款下馒头、饼子的能力更是杠杠滴！

就连青岛人喜欢的下酒菜麻辣小海鲜，甄御店里也运用重庆【冷锅串串香】的手法加以改进。鱿鱼爪、扇贝柱、鲍鱼仔等小鲜提前处理好浸透在红油里，吃起来鲜辣味十足也更方便、有趣~

02

点心现点现做，本地食材的华丽变身

本地食材纵是得天独厚，但也要讲究形色味面面俱到。既有手艺，又不失审美的另一招牌，要数甄御家各式手工现做点心了~个顶个的颜值与口味同时在线！

招牌【白金流沙包】，选用顶级的“贵妃”面粉制皮，口感比市面上普通的流沙包更软出一个等级！内馅使用的是北海咸鸭蛋黄，轻咬一口热情的黄金流沙呼之欲出，甜而不腻的舌尖享受~

浙沪地区超火的【鲜肉月饼】，甄御家用里岔黑猪肉当馅料产自意大利的黑松露调味。外皮特别酥脆一捏就碎，馅料黑松露的香气十分馥郁~

为了保证食材的最佳口感，甄御家所有的点心都是下单现点现做的。点心档口为面向大厅的开放式厨房，感兴趣的话可以近距离一窥大师傅们的手艺！

女孩子来的话最爱的点心应该是这个【青岛凉粉官燕冻】。青岛凉粉被塑造出鹊巢的样子，上铺一层印尼官燕。口味酸甜、Q弹，有润燥养颜和抗衰老的功效。堪称海凉粉界的顶配角色了…

03

滋补炖汤，六小时文火煲制

作为一个融会贯通的大家，甄御家的菜品/点心绝对个顶个的出挑，但更为食客所熟知的还是店里的滋补炖汤。

野生鳗鱼配走地鸡、干龙虾配胶州大白菜、崂山老虎牙配野生蛎蝗……建议先干一碗浓汤下肚，再细细品味食材的极致鲜美。

所有的炖汤都要经过近6小时的慢火煲制，食材们在熬制中，渗出来的色、香、味，不仅不冲突还相得益彰。出锅已是骨酥肉烂，唇齿轻抿就已然于舌尖消融！

04

中国烹饪大师/中华金厨奖获得者后厨坐镇

甄御餐厅创始人鲁浩，曾是2016/2017l连续两年的中华金厨奖获得者，亦曾作为中方厨师代表参加过中日韩厨师大赛并夺冠！中国烹饪大师、法国美食大赛五钻金奖…各式奖项几乎可以说是“拿到手软”。

按照自己对于青岛点心、青岛老味道的理解，他和他的团队打造出了甄御这家店。仅在试营业几天的时期，就登上了麦岛大学区美食热门榜第1名。

点心、炖汤、海鲜、小炒……来到这家店无论想吃什么类型的餐食都可以得到满足。而且推陈出新，让那些市井老味跳脱出“清蒸”+“辣炒”传统刻板印象的同时，也更加年轻、时尚、好吃！

甄御开在寸土寸金的麦岛金岸，店内的装修以胡桃色为主要基调，暖暖的光源弥漫在整个大厅。大到海鲜水柜的灯光设计、小到餐桌上的一副餐具，均从经过店家精心的设计。

世界上顶级的奢侈品牌来自奥地利品牌RIEDEL红领结系列高脚杯，每只成本高达1700元…Roberto Cavalli的Lizzard Platinum餐具，每只餐盘售价4800元…

如此的奢华投入到所有细节，只希望食客们能不急不躁，坐下来好好吃一顿饭…店里包间充足有10%的服务费，大厅不设门槛每餐的人均费用在160元/人左右~

甄御

地址：崂山区海口路33号

电话：0532-88817555

营业时间：

11:40—14:00

16:00—21:00